湖南张家界不能错过的4道美食，外地人吃了之后，都说好吃。

乌鸡天麻汤

乌鸡天麻汤是湖南省张家界的特产之一，这道菜是以乌鸡和天麻为主要原料，用枸杞、红枣、精盐、葱、姜、鸡精、醋等原料炖而成。出锅后撒一点香菜即可食用。味道鲜美，营养丰富，是一种很好的民间滋补品，尤其对神经衰弱、头晕头痛者。

土家三下锅

土家三下锅是湖南省张家界的特色美食之一，这道菜以腊肉、萝卜、豆腐为主要原料，配以辣椒、洋葱、生姜、大蒜、海鲜酱、酱油、料酒、鸡精等调味品。现在的土家三下锅也可以用猪肠、猪肚、猪蹄、羊肚、牛肚和猪头肉制成。土家三下锅为干锅和汤锅。干锅里没有汤，辣味重，不能吃辣的要少吃。

桑植盐豆腐干

桑植盐豆腐干是湖南省张家界桑植县的一种特色小吃，桑植盐豆腐干盛行于清朝咸丰年间。曾被列为贡品，在北京成名。盐豆腐干营养价值丰富，具有清热润燥、生津解毒、补中润肠、降浊的功能，深受人们喜爱。

石耳炖鸡鸭

石耳炖鸡鸭是湖南省张家界市永定区的特产之一，这道菜是以鸡或鸭、石耳、盐、绍酒、葱和姜为原料炖而成。味道鲜美，营养丰富。