长沙的气温最近这段时间一下子降了下来，全身的细胞随着渐冷的天气瑟缩卷起，抖擞的精神悉数落底，毛衣棉被齐上阵，冬天可算是要到了吧...

在这样的日子里，可真是浑身上下都不想动，唯有美食能让发发心动了。要说什么食物最能让你食之心暂满，意且足？那必有湘菜一席之地。

长沙的秋冬最适宜用浓烈的湘菜来驱逐不快。“约三两好友，点几盘菜，来一壶酒”。肥牛的蹄筋又软又香，小龙虾的香辣直冲鼻梢，牛蛙滚合在泡椒中，烧甲鱼、烤羊羔、焖野鸡、煎桂鱼，剁椒鱼头、爆炒小龙虾、香辣羊肚丝、麻辣腊肠炊饭，酸萝卜打开胃的第一道大门，羹汤的热络一洗身体中残留的冷风。

而一家独具特色的民俗湘菜馆——老牌坊湘菜根，其店装修以暖色调为主，融入冬日的暖阳与春日的静谧，灯光柔柔地披在身上，将寒冷拂去。

老牌坊湘菜根

地址：长沙市芙蓉区五一广场平和堂后街青石井巷

民国初年，商贾刘汉堂在长沙中山亭开办商铺六家，惟老牌坊最为知名；改革开放初，刘景泽开办名为“集雅园”的酒家；2004年起，刘树立与其姐合营，办有远近闻名的湘菜馆——“老鱼街嘴巴”；如今的掌门人刘捷湘将祖业品牌正式命名为“老牌坊·湘菜根”，意为不忘根。传至今，凝聚着四代人的心血。

老牌铁锅鱼

选用大通湖有机鱼，鲜嫩香滑的鱼配上秘制酱料，汤汁浓郁，最适合用鱼汤汁泡饭，白粒粒的米饭浇上香辣的鱼汤汁，这滋味倍爽。

这道菜为老牌坊招牌菜，基本每桌客人都会点它，第一次点的时候，铁锅悬挂，下有火供热量，锅里鲜嫩的鱼滚滚地沸着。

老牌坊湘菜根

糯米包裹着馅料，外面裹上一层面包糠，隔壁的小孩都馋哭了！

和店名一样的菜肴必有非凡之处，这道菜混杂着香菜根、芹菜根和肉沫，清新脆香的馅儿使美味无限放大。

老牌发财肉

发财肉！吃了可以发财的肉！

简单直白粗暴。

选用一整块上好的五花肉，撒上剁椒，放入豆瓣，小火慢焖，等待美味的到来。言简意赅，发财发财发财。

墨鱼炖肉

秋冬滋补大戏，最是一碗墨鱼炖肉，深海墨鱼混合湘菜手法，做出家常的美味。

浓汤滋补，细细的墨鱼肉炖烂五花肉，撒入湘味辣椒和酱汁，好好地炖它一时，很快，钵内的香气便四溢出来。

蒜蓉鲜虾

虾有一天遇见了蒜蓉，就变成了蒜蓉鲜虾。它们生了个荷包蛋宝宝，荷包蛋宝宝带着青葱帽子。

在我的记忆里，虾与蒜蓉是在烧烤摊上，菜呈上来时，高速运转的油温使得它发出“滋滋滋”的声音，精致却不失世俗气息。虾鲜而嫩，蒜蓉带来强烈的味觉刺激，中间的荷包蛋淡而稚嫩。

招牌跳跳蛙

鲜！辣！淡水养出来的跳跳蛙肉质格外鲜嫩，红椒、青椒、泡椒融进跳跳蛙本身，菜叶收汁。

跳跳蛙简直是可以实名安利的一道菜，不同于其他地方的跳跳蛙菜肴，此处的招牌跳跳蛙带有长沙辣妹子的热情与火辣。动下第一筷后，便无法挣脱怀抱。

雨天漫漫，湿气浸入，与长沙的天气最为匹配的是热辣辣的湘菜。来一趟长沙，吃一回湘菜才不虚此行。择一城而居，长沙虽不是繁华之都，但绝对是你可以找到快乐的城市，这里有美食，美景，有着更多欢乐等着你去发现......