\"呷老街鱼嘴巴，才算到长沙。“这一句话浓缩了长沙人对鱼嘴巴的喜爱，如果你还停留在过去老街鱼嘴巴街边店的印象，那么你一定要去河西王府井五楼，看看民国风情的老街鱼嘴巴，这家2015年底开业的老街鱼嘴巴，是老街鱼嘴巴第一家商超店，一开业就受到了吃客们的吹捧，天天要排队等位。

当然，等位的空挡也不会寂寞，可以在坐商门口的黄包车拍个照，也可以在外面的老街小吃铺逛逛，小龙虾、卤猪蹄、泡菜、凉面、臭豆腐，都是现做现卖，看着看着就忍不住流口水了。

在这里，几乎每桌都有一道鱼嘴巴冒着香气，数据统计，在长沙每6个人就有一个人吃过老街鱼嘴巴，就是这么火！

【老街鱼嘴巴】

专门挑取鱼头最前部分，肥美细嫩，是“弱水三千，只取一瓢”的“奢侈”吃法。鱼嘴巴过油炸酥，放入辣椒花椒等秘方熬煮，底铺魔芋豆腐，小火上桌慢煮。一锅15-18个，入口用舌头吮吸咀嚼，细嫩胶质滑入喉，麻香适宜，温辣不干嘴。

吃完鱼嘴再吃魔芋豆腐，十分入味，最后的汤汁也不要浪费，用来泡饭那是好吃得连舌头都要吞掉。

【蜂窝玉米】

金黄酥脆的蜂窝玉米，现在长沙能吃到这道经典菜式的地方可能就不太多了，老街鱼嘴巴还一直坚持做这道老菜。鸡蛋面粉玉米简单的食材要做出这样一道色香味俱全的菜式，火候是非常重要的，入口香酥甜蜜，散发着玉米的清香，就算是吃了长肉也挡不住我们的渴望。

【荷香糯米排骨】

软糯的口感，淡淡的荷香，在炎热的夏季，这种味道让你的思绪能飘出阵阵清凉。吃完香滑的糯米排骨，再啃段玉米，这种搭配堪称完美。

【姜辣凤爪】

这也是深受长沙人喜爱的一道湖南特色菜。肥美的凤爪吸饱了姜汁，那浓香辣爽的口感，让人欲罢不能，而凤爪压的火候也恰到好处，入口软糯掉骨，满嘴都是粘巴巴的胶原蛋白。因为凤爪脂肪含量很少，不用担心发胖哦。

无论是民国风情的老街电车，还是歌舞升平的老戏院，或是那墙上古朴风味的壁画，这一砖一瓦，一步一景都将你带到了民国老街，原汁原味的老长沙，这一切都那么引人入胜......