湖南长沙隐藏的4种美食，很少有人知道，但是都很好吃。

1、荷包肚

很多湖南菜都很清新不辣，比如这道组庵菜中的传统名菜。它以原料丰富、味道鲜美、酥脆糯而闻名。将干贝、口蘑、冬笋、火腿、薏苡米、鸡肉、猪油、味精、绍酒和成的馅，放入屉中蒸熟即可食用。

2、龟羊汤

这是一道由许多湖南人端上来的硬菜，贵客贵客的亲戚朋友都来了，上一份龟羊汤，是一种很盛情的款待。好的龟羊汤很讲究取材。乌龟用的是武陵源的野山龟，羊用的是浏阳历代贡品黑山羊，炖甲鱼羊汤清澈如镜，清香鲜醇，吃起来暖暖的，妙不可言。

3、外婆菜

是湖南湘西的家常菜，原料是湘西，的各种野菜、土菜，如：马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西的土菜、肉沫等。在湘西传统的民间制作方法中晒干，放在祭坛上腌制。买不起肉的时候它能吃，满桌都是肉的时候它能调味。外婆菜在任何时候都是不可或缺的角色。

4、永州血鸭

整个菜的精髓在于“血”字。在锅里煎好后，把生鸭血倒入鸭肉中，给这道菜的口感和口感带来了前所未有的突破。在凤凰地区也会血和糯米也被制成血糕，不仅新鲜美味，而且美味柔软。入口即香，令人食欲大增。它是一种罕见的美味，具有浓郁的地方特色。