刺身，作为日本最具特色的料理，用最新鲜的食材切成片，配上蘸料直接食用，这种做法最大程度的保留了海鲜最鲜甜的味道，入口即化。

海鳌虾刺身富含铜、硒和维生素E，有效去除体内有害物质，保护人体细胞，还能降低患心脏病和癌症的几率。海鳌虾的尾部有强力的肌能，肉质丰富，鲜甜可口。

三文鱼刺身含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。三文鱼的肉质肥嫩，口感爽滑不油腻，入口即化鲜美异常。

北极贝刺身对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它的肉质肥美，Q弹爽滑。