呼伦贝尔美食篇。

民以食为天，来到呼伦贝尔一定要品尝当地的特色美食。

一说到草原，首先想到的就是牛羊肉。这里的牛羊肉特别好吃，羊肉嫩而不膻，牛肉有丰富的蛋白。

【烤全羊】

首先要品尝的一定是烤全羊，烤全羊不仅是吃肉，还有全羊仪式以及篝火晚会。羊肉用蒙古族独特的秘制调料腌制，在用特殊的方法烤制。烤好的全羊外酥里嫩。由蒙古族的小姑娘小伙子推出来，可以看大到全羊头顶红花，嘴叼仙草，来到大家的面前。最初的烤全羊只有达官显贵以及凯旋而归的战士才能品尝，而这次我们走了千山万水来到这里，一定要当一回王爷王妃，品尝这场盛宴。

烤羊最重要也是最考验师傅的一环就是——烤，如何均匀控制火力可是一门学问，火大了不行，小了也不行，时间长了不行，短了也不行，因此能在草原吃到肉质鲜美、回味无穷的烤羊，也不是一件容易的事儿呢!
吃着烤羊、喝着啤酒、跳着篝火晚会，人间值得！

【牛肉干】

这里的牛肉干也特别出名。一斤牛肉干相当于四斤左右的新鲜牛肉。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。

【奶制品】

蒙古族的饮食按颜色分三种，红食、白食和青食。红食就是牛羊肉这种肉类。白食是指这里独特的奶制品，有奶酪，奶干，奶豆腐，等。青食就是这里的野菜了，这些独特的美食，都是其它城市品尝不到的。

【俄餐】

在满洲里可以品尝到俄罗斯美食。因为这里融合了中俄蒙三国风情。在满洲里卢布里西餐厅和套娃酒店都能品尝到由俄罗斯的厨师带来的俄罗斯美食。

现烤俄罗斯大列巴，新鲜热乎的，从口感上来说类似全麦面包。然而俄罗斯主厨去掉了糖分，却提供了新鲜的奶油和番茄酱做为蘸料，加之又是热乎乎的，让这本来平淡无奇的面包，顿时变得不一样了。

牛肉串、鸡肉串，超级超大，肉汁爆裂，个人认为牛肉串和猪肉串很美味，蘸酱是番茄酱。没有肉，没有欢乐，只有吃完才是内蒙古真正的象征，

俄罗斯的主要红汤是由红甘蓝制成的汤，基本上与罗宋汤相同。

苏泊汤、皇后沙拉、俄式煎盘肠、黑椒牛排、俄式泡菜、法式肉、俄式杂菌这些都是比较正宗的俄餐，值得体验。

由于肉类菜肴较多，小菜通常用于减轻油腻，腌制的黄瓜，腌制的蘑菇和腌制的萝卜真的很好，非常解腻。

这些只有在俄罗斯才能吃到的独特美食，让您足不出国门就可以品尝到。

【手把肉】

最能品尝到羊肉鲜美的，就是手把肉了。也许您会觉得这样吃肉太粗狂，但能大口吃肉的日子，就是最幸福的。手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。

【奶茶】

吃了手把肉，最不能错过的就是这里的奶茶了。蒙古锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种。蒙古语叫“乌古台措”。在煮这锅茶时，要先把锅清洗干净，煮茶的水必须是新打来的清水熬茶，以山泉水为佳。然后把上好砖茶打碎，并将洗净的铁锅放在火上倒入清水。到水沸腾时，就加入捣碎砖茶，煲足3小时后就掺入牛奶，然后再按口味加盐巴。等到整锅里茶水开始沸腾时，就算把锅茶的咸奶茶底给煮好了。在煮好奶茶底之后，把酥油、奶豆腐、奶酪、炒米、牛肉干等料一样样放进锅里，手拿大勺反复搅动，然后把煮好的奶茶倒进铜锅，待再次烧开后，就可以饮用了。锅茶浓稠适中，奶味浓香柔和。