作者：果先生，人力资源工作者，美食家，独行者。记录旅程，分享烟火。更多内容关注 Weixin Gong Zhong Hao 果先生的烟火人间。

                                                                    父亲曾经形容草原的清香；

 

                                                               让他在天涯海角也从不能相忘。

 

                                                                    母亲总爱描摹那大河浩荡；

 

                                                               奔流在蒙古高原我遥远的家乡。

 

                                                                  如今终于见到这辽阔大地；

 

                                                              站在芬芳的草原上我泪落如雨；

 

                                                                  河水在传唱着祖先的祝福；

 

                                                             保佑漂泊的孩子,找到回家的路。

 

                                                                                                                                 席慕容-父亲的草原母亲的河

 

 

描写草原的歌有很多，我最爱席慕容的《父亲的草原母亲的河》，也是每个蒙古人都会唱并且深爱的歌。

 

要说草原之前也是去过一些，但是要提到草原，心目中的第一位始终还是传说中的呼伦贝尔大草原。

 

草原最美的时候就是夏和秋，此刻正是草原碧绿、野花盛开的时节，我策划了许久的行程也就终于展开了。

                                                                                  

呼和浩特

内蒙古自治区之幅员辽阔远远超乎想象，中心城市就在呼和浩特。走在呼市街头，街道干净明朗，日照强烈到灼人的地步，红墙碧瓦的古建筑和仿古建筑随处可见，历史感扑面而来。

 

呼市最有名的景点是大召无量寺，1580年建成的，金碧辉煌，古色古香，是蒙古地区最有影响的藏传佛教圣地，当年康熙皇帝也曾在此小住过几日。

只可惜，因为疫情的关系，此刻依然还没有开放，算是这次最大的遗憾。希望以后有机会能再来一次，把这一课给补上。

 

呼市最有名的美食是烧卖，其中羊肉大葱的最为代表。薄如蝉翼的烧卖皮里，包的是又肥又嫩的羊肉和大葱，不像南方的烧卖里包糯米。现点现蒸，咬一口鲜香满口，油汁横流，必得喝点浓茶才能化油解腻。

所以大召寺和羊肉烧卖是来呼市绝不可错过的两件事。

 

呼伦贝尔市

 

呼伦贝尔是一个地级市，以境内呼伦湖和贝尔湖得名，东部以嫩江为界与黑龙江省为邻，北和西北部以额尔古纳河为界与俄罗斯接壤，西和西南部同蒙古国交界。

 

虽说只是一个市，但这个市的总面积25万平方公里，相当于山东省与江苏省两省面积之和。

 

海拉尔则是呼伦贝尔市的一个区，所有的草原之行一般都是以海拉尔作为起点。飞机则是来此最好的交通工具，可以选择从呼市转机，也有少数几个直飞的城市，比如北京、哈尔滨、青岛等。

 

海拉尔有伊敏河穿过，是个典型的三四线城市的感觉，干净宁静。仅仅在此落脚休息了一晚，购买了一些进草原的物资。晚饭过后，雨过天晴，天空中居然出现了两道彩虹，也算是大吉大利吧！

 

呼伦贝尔大草原

 

呼伦贝尔草原之大也是远远超乎想象，有些地方方圆几百公里都是一望无际的草原，没有人烟，所以最好的出行方式就是包车，请当地的司机师傅带路要安全和靠谱的多，十万分的不建议租车自驾。

 

路线从两天到七天不等，我个人选择了三天，因为比较喜欢自然景观，所以把那些人造景点、仿古景观，或者很做作的参与性项目全都省了。如果是爱热闹、爱体验的家庭游，或者团建项目，四天也就够了。

 

我心目中的草原应该就是如绒毯般，碧绿、无垠、开阔，间中分布着山峦、河水、湖泊、沼泽，以及繁星般的牛马羊群，而现实中的所及所见也确实就是如此。

 

尤其是为了等到野花盛放，才专门把行程安排到了六月中。最多的就是叫不上名的小黄花，有名字的就是大朵大朵的芍药花，白色的居多，也有粉色的，迎风摇曳，招蜂引蝶。

 

因为是包车游，司机师傅就是十分的重要了，他将直接决定你能看到什么，是大众化的景点，还是草原深处的秘境。同一个景观，但是如果驾车到附近的山顶上再看的时候，整个的感觉就大不一样了。

 

传说中的额尔古纳河，把中国和俄罗斯分开了两边，近看、边境线上看、山顶上看，感受到的美都是截然不同的。登山远眺的时候最为惊艳，是我这次草原之行中最美的景致，没有之一。

 

恩和乡

 

恩和乡通常都作为第一天行程结束的落脚点，地方不大，因为俄罗斯族风情而闻名。哈乌尔河边分布着大大小小的俄罗斯民宿——木刻楞，就是木头盖的房子，值得体验一下。

 

我选择了一个最贵最大的套房，当初葛优来此拍戏住的也就是这间。受地域所限，屋内设施其实一般，即便是大明星也都只能入乡随俗了。

 

因为疫情的关系，游人极为稀少，很多民宿和商店也都还没有开放。所以饭后来哈乌尔河边看个日落，真的有种世外桃源的感觉。

 

夏季的内蒙，凌晨三点多天就大亮了，晚上九点钟天才黑，日照极为强烈炎热，晚上却又凉意袭人，再加上自来水冰冷刺骨，所以在这里洗澡是件不太尽兴的事，热水器烧出来的水仅供十分钟左右使用。

 

有的线路安排中，恩和不会作为下榻的一站，可能只是走过路过而已。从我的角度来看，我觉得倒是值得住一晚，感受一下。

 

黑山头

 

黑山头是另一个经常用来下榻的一站，这里确实有一座黑色的山，山下就是草原和马场。在这里值得体验的就是蒙古包住宿以及骑马。

 

骑马是到了草原不得不尝试的一个项目，旺季的时候骑一次花费一千多，还要大排长队，此刻的费用680，大概一个半小时，从马场一直骑到额尔古纳河边再返回。反正骑着走也行，跑也行，看个人的技术和胆量，总之策马奔腾、活的潇潇洒洒的就还是不建议了，小跑一下倒还可以。

 蒙古包住宿是到了草原不得不尝试的另一个项目，但其实这只是个做成蒙古包形状的民宿而已。真正的蒙古包是用毛毡搭起来的，没有办法洗澡，也没办法上厕所。所以感受一下新鲜劲儿就好了。

我订的蒙古包是在山顶，设施条件很是不错。走出来就是无垠的草原，傍晚可以看落日，夜晚可以看到繁星点点。

其余景点

 

草原之行的另外一个著名景点是满洲里，因为与俄罗斯相连，怕是去了之后就回不来了，所以这次的行程里没有安排。如果等疫情过后，倒是可以去感受一下俄罗斯风情。

 

整个行程里，除了草原湖泊河流这些自然景观之外，不可避免会安排一些景点，比如亚洲最大湿地公园、白桦林之类的，门票价格倒是其次，只是这些所谓的景点其实也就是把自然景观围起来收个门票而已。同样的草原、河流、白桦林，在外边也是一样能看到，这就完全取决于包车师傅带不带你去了。

 

此外，还有些很做作的参与性项目，比如穿蒙古服饰照相，比如蒙民家访，听听他们讲述祖辈的故事，拿着牛奶喂喂小羊，射个箭套个圈之类的，我是一概不参与。有不嫌做作的倒是也可以加进去，毕竟有些人是有这方面需求的。

 

蒙古美食

 

相信所有人心目中的蒙古美食，一定是羊肉了。确实草原上牛羊遍地，吃的都是天然的草料，里边还有各种野花和草药，羊肉的品质那绝对是一流的。但在吃羊肉的过程中，也是出现了一点误会。

 

我吃了那么多年的羊肉，包括之前在宁夏吃过的我心目中羊肉NO.1的盐池羊肉，心目中一直都是以鲜嫩肥香为上品，尤其是肥嫩的羊羔肉那才是真正的好羊肉。谁知来到了内蒙之后，从我吃的一顿羊肉开始，就有了疑惑，为什么这里的羊肉都这么老?有的居然还咬不烂？让我大跌眼镜，想着内蒙的羊肉也是不过如此。

 

这个疑惑直到我最后一天才解开。因为我点了最贵的128一斤的手把羊，想着一定是又嫩又香的了。可是端上来之后，看肋骨就知道是好几岁的成年大羊，跟我以前在宁夏吃的小羊羔刚好相反。吃的时候，一手把住羊排，一手用小刀把肉片下来，蘸上韭菜花，连着吃了几口，都是咬不动或者嚼不烂。

 

我实在受不了就发作了，我说我花了这么多钱，吃到的羊肉居然是咬不动的, 这是什么天理？后来人家告诉我，说内蒙人吃羊就是喜欢吃有嚼劲的，越嚼越香的大羊，他们基本都不吃羊羔肉，因为觉得太嫩没口感。

 

后来服务员把我的羊拿进去回锅，由原本的清水汆烫变成了清炖了，炖完之后确实软乎了不少，吃了几块也还是挺香的。

 

可见学无止境，枉我吃了那么多年的羊肉，原来各地对羊肉的口感喜好还居然有所差异！

 

内蒙的另一美食就是奶制品了。因为当地的牛吃的也是纯天然的草，以及各种野花和药材，所以奶质极香浓，远远超过什么金典、特仑苏之类的。

 

由鲜奶制作的小点心，外边是奶皮，里边包裹着自己做的果酱和果干，酸甜适口，奶香浓郁。

 

由鲜奶制作的奶茶，不甜也不咸，里边加了奶皮、奶油、炒米、牛肉干，喝起来淡淡的奶甜味，与藏式奶茶大不相同，也算是一种新的体验。

 

奶豆腐也是着实让我大跌眼镜，原本以为会是软嫩如奶酪或者芝士的口感，没想到咬一口居然是粉粉的感觉，口感像是绿豆糕之类的点心。

 

掏心TIPS

 

1.       草原的阳光是具有侵略性的那种，紫外线极为强烈，防晒是一定不能少的了。

 

2.       草原的空气也是极为干燥，从内到外都要做足补水和保湿。

 

3.       草原早晚温差大，早晚较凉，中午又特别热，适合短袖衣服加外套，以便随时增减。衣服可以穿的鲜艳一点，上镜之后会非常美。

 

4.       最好提前买些零食以备不时之需，因为草原深处能吃的也就只有草。

 

5.       草原上卖水果的不多，所以可以提前买点水果罐头，聊胜于无。

 

6.       千万别以为本地盛产牛羊，吃牛羊肉就会便宜。恰恰相反，物价水平偏高，尤其是地广人稀的旅游景点，可选择不多，贵也得吃。

 

7.       草原上蚊虫极多，尽可能不露肉，尤其是船袜、短裤这种东西，能免则免。

 

以前每次听到关于草原的歌，都只是觉得好听而已，对于歌词的内容理解并不十分深刻。而此后，再次听到的时候，眼前就已经浮现出一幕幕的画面，感同身受了。

 

人生海海，怎能不去一次草原！