每座城市，美食聚集的地方。一定是饱含每个人青春记忆，闻一闻各种食物混杂的味儿，从散发热气儿的食物中汲取生活的能量。怀远正是这样的地方。永远人声鼎沸，烟火弥漫。学生推荐的美食一定是值得一吃的。

比如当我们每次去怀远都是那几样老口味的时候，有粉丝就在后台极力向我推荐了这个【粉蒸肉卷烙馍】。是的，单听这个名字我就来了兴趣。怀远市二区北65号。为了更方便你们找到，或许我说在中国农业银行对面你就明白了。

像是店名传达的一样简单。这里的特色就是粉蒸肉和卷烙馍。两种东西对本地吃货来说都比较陌生。哪怕是你吃过粉蒸肉，这里的粉蒸肉和别地儿相比都不太一样!

作为华夏文明的发源地，河南不仅出名人。更是出名小吃!美食纪录片说河南的粉蒸肉是“入口醇香，食之不腻”!

这八个字，在品尝了这个河南大叔的粉蒸肉之后，我觉得形容的再合适不过!河南大叔，在宁夏的粉蒸肉和卷烙馍小摊儿。在河南老家做卷烙馍30多年了，也是宁夏第一家卷烙馍，同时还有本地人没吃过的粉蒸肉。

既然是粉蒸肉，灵魂当然是肉了!猪五花肉，肥瘦适当，要把制作好的粉肉铺好在竹笼上，而旁边的锅里等待着的热腾腾软软的荷叶饼，拿起来把粉蒸肉夹进去，荷叶饼和粉蒸肉相遇，简直还没等做好，看到加入秘制的油辣子，口水都要流下来了!

刚出笼的粉蒸肉，黄澄澄、香喷喷!粉蒸肉吃起来口感很棒，和一般那种大片或者大块粉蒸肉不同，这里的是颗粒状的，特别粉糯的口感而且不肥腻，吃着特别过瘾。很是香浓，却丝毫不会干。每一口都特别香。

荷叶饼吸饱了肉的鲜美，酥酥得很油润，酥糯爽口，嫩而不糜，还能越嚼越香，一定不能错过!还有大叔跟我们说的，也是去了站在摊位前最先注意到的：在宁夏绝对没有吃过的饼子!

大叔在河南做了30年的营生，据说有千年历史的手工卷烙(luo)馍!和面、擀面、醒面……每天提前就要准备好现做的烙馍面饼，劲道的烙馍皮加上秘制酱，和虎皮蛋、豆腐、豆腐皮这些在锅里煨着的卤菜，全部裹在一起后再加上辣椒，单是辣椒就两种呢，一种是中药材秘制的，然后一个饼就好了，就成了有滋有味的存在。

一口过后，原本藏在烙馍皮里的菜全都展露了头角，豆腐的口感、虎皮蛋的香浓各种味道混在一起，就是这种融合的感觉才能觉得舒坦。

食物总是随着人的迁徙而动。对于我们来说这一口河南味道，是夜市里新鲜的猎奇存在。对于河南大叔来说，这是熟悉质朴的家乡味道。这一口河南小吃，你馋了吗?

地址：银川西夏区怀远夜市二区北65号(中国农业银行对面) 粉蒸肉卷烙馍