为弘扬临安美食文化，交流与创新菜肴烹饪技艺，挖掘临安地方的乡风食俗和人文内涵，龙门秘境向全区征集临安民间厨艺达人。

【第三届·龙门秘境乡村厨娘大赛】

 活动时间：待定 

活动地点：临安区高虹镇龙门秘境景区·龙潭停车场

报名须知

报名方式：关注龙门秘境微信公众号报名参加

报名人数：30组（每位主厨可带1位配切助手）

比赛内容：在限定的1小时内制作出一道拿手的临安老底子菜品，将菜品放到指定位置后，需进行介绍讲解，讲解内容包括：菜品名称及寓意或民间故事等。

活动安排

当天比赛安排：

注意事项

1、公司配发围裙厨帽、口罩等用品，参赛选手衣帽清洁，操作前洗手消毒，不戴戒指，头发干净，不留长指甲，不用指甲油，有良好个人卫生习惯。保持工作场地清洁，现场物品整齐有序，做好收尾工作。

2、 操作工具用品清洁专用，品尝用专勺、专筷，原料储存、切配、调味、装饰等环节坚持生熟分开。

3、比赛期间所有食材、刀具、案台、调料需自备，本次厨艺大赛现场参赛者，均可获得参与奖金。

奖项设置

决赛评分细则：

(1)个人卫生，精神面貌；(2)刀工熟练，切菜工整；(3)做菜可否，作料适中；(4)做菜用时，搭配合理；(5)色泽外观，食品卫生；(6)口味适中，咸淡适宜；(7)菜肴介绍，故事底蕴；(8)菜名独特，纯真本味。