小宇/主编/摄影

怀远市场，街头美食文化和大学校园兼容并存，新潮而传统。经过一番全新的打造，高楼和老宅参差林立，前卫又怀旧。对于在这附近度过几年大学时光，甚至从小在这里长大的人来说，这块热闹的地方见证青春和过往将来。

银川的慢生活氛围中，尤其是在怀远商圈从来不缺好吃的宵夜，缺的反而是美味下肚，让人能沉淀记忆的。西夏区文萃路南华商业街308号。这是我大学时期和那帮好友夜晚觅食常去的据点。

如果这样形容让你一头雾水，那么换个说法：在一片市井的喧嚣热闹中，拐进肯德基新百宁阳店向东马路对面的巷子，错综的电线在老路灯的照射下显得岁月沉静，向里面走百米左右，看到门口写着“忘不了小龙虾”几个大字!

门口的桌椅板凳是夜食最标准的配置，踏进门去，涌现出的就是“那些夏天，最好味的唆虾回忆”!

探至门店，结识年纪相仿的磊哥，忘不了小龙虾店的主理人。原本就是爱吃的“饕餮之徒”，和一般我们常见的把开店经历形容的浩大玄乎的店家不同，他口中涉足餐饮的经历就更加平实接地气一些!

2015年之前，磊哥还有着一份旁人看来“安稳体面”的工作，虽是朝九晚五的生活，但对于吃一直比较讲究，朋友笑称他的嘴很刁，对吃有自己的理解，也就是这一年。

在一次和几个朋友一起的旅行之后，在西安当地的朋友带他们一行人第一次吃这个人气小龙虾品牌，像店名“忘不了”一样，的确是忘不了，就是返程在飞机上他就已经有了自己做餐饮的想法。

不到两个月的时间，就专程再去过嘴瘾顺便谈加盟、亲自学习龙虾的炒制，银川唯一一家“忘不了小龙虾”也就落地了。磊哥也彻底辞掉了工作，专职开始了自己的小龙虾营生，他说：既然做这个事情就得心无旁骛、一门心思。不然自己这么挑剔，会吃的人也是同理心，一点儿不如意，招牌就毁了。

选在了怀远商圈的南华市场，离学生比较近，所以前期几乎没有任何宣传的情况下，单是靠性价比就圈粉无数，而我第一次来这里也是当时受家在“小龙虾大省”的湖北好友A某推荐，记忆中那时候高峰期，店里一天能翻好多次台。

店里的小龙虾和本地常见的小龙虾相比，除了选用的活虾品质，在口味上更入味，最受欢迎的小龙虾有：蒜蓉、十三香、麻辣、油焖!

味儿重，干净是锁住回头客，一开这么多年生意稳定的关键，尤其是比较经典的麻辣和油焖口味，吃起来非常过瘾。

磊哥不介意我们进入后厨参观，虾入油锅现炒，最大程度锁住鲜嫩，慢火浅炖，每一寸肌理吸足了汁水浓汤的鲜香。

师傅麻溜的装盘上桌，枣红亮丽，缭绕的香气由丝丝鲜嫩至辣劲层层叠加。肉质紧实弹牙。舌尖被沁入的麻香紧紧收拢，手抓的豪放和一片吞咽吮吸的声音配合得天衣无缝。

而除了小龙虾，来自西安的品牌，自然还有很多人去西安没吃够的西安涮牛肚，淋上酱汁的那一刻，烫好的牛肚不等撒上葱花就已经非常诱人，这道菜也是非常地道了，一个人吃完一盘都没问题!还有秘制田螺，这也是店里比较经典的一道菜了，个头很大，同样很入味!

出其不意的一道菜是店里自制的鸭头，原本以为是一道寻常不过的卤味，但是当轻轻一咬软烂脱骨，麻香入味的鸭头在口腔的时候，就会体会到和常吃的那些鸭头都不太一样，滋味悠长，这个鸭头是店里点单很高的一道菜，有些人为了小龙虾和鸭头专程从老城不嫌麻烦的赶来，自然是要推荐的!

其它烧烤辣爆等等本地宵夜江湖餐桌上的硬菜，同样过瘾。除了肉筋、红柳枝羊肉、羊肉串这些本地烧烤常见的。

店里还有女生喜欢的烤玉米，不是一般的整个玉米段烤制，玉米粒直接串串甜滋滋的趁热吃很香，上面还撒了黑芝麻。还有烤虾仁、烤整鸡爪这些比较少吃到的。

如果觉得烧烤店都是这些菜，那么最后来一个蔬菜沙拉，解腻清爽，更加健康养生，里面的搭配很丰富。

夜宵桌上有了小龙虾和各种烧烤，自然少不了各类酒水，而店里区别于一般烧烤店，还有很多自制的非常适合夏天的现调冰饮!这个可以说非常及时了，不是常见的那些瓶装水，多了一个选择，这一点好评!

店里的营业时间在怀远这块儿也算是比较值得一提的，下午2点就开始营业一直到凌晨5点钟!不知道去哪里就有的选择了。

店里二楼有KTV包间，大小不同，性价比很高适合学生聚会。小龙虾上座，夏天也要来啦!探店：西夏区文萃路南华商业街308号(肯德基新百宁阳店向东马路对面巷子)