小宇/主编/摄影

看美剧的时候，爆米花的存在感就犹如看韩剧的时候“泡菜拉面”的存在感!甚至有人说爆米花早就成为美国人生活的一部分，是一种Life style。

而对于中国人来说，吃爆米花虽不如美利坚人民一样是一种“日常操作”。但从孩童时期天天期待流动的爆米花摊儿赶紧来家门口，到如今看电影、逛街标配一桶爆米花，或者在街头小巷不时也会见到的“中国大爷硬核式”爆米花，爆米花这种休闲小食，存在远远不止在记忆中!

甚至最近看到老外有一篇报道就是关于在中国街头看见中式硬核爆米花时，本能的直觉就是应该立刻逃命。动作夸张的老外说这感觉犹如死里逃生：“我感到大地都在震动，但中国的路人对此习以为常!”看吧!

中国人对爆米花的热爱同样程度不浅!甚至有点硬核!建发大阅城五楼，海底捞对面。如果说有一部分人是坐等火锅，那么还有很多人是因为这个火遍外地的“爆米花中的爱马仕”特地来打卡的。

“蘑蘑其朵美式爆米花，焦糖实在到填满了每一道细缝!”我在吃到第一颗的时候，文案都给它想好了。

爆米花不仅是口味多，第一次在一个店里看到了口味这么齐全的爆米花，而且不管是爆米花本身还是盛装的盒子都是颜值很高，一粒粒金闪闪，外壳裹着得焦糖厚到反光，咬一口竟也不是甜腻发齁嗓子，恰当的甜味过后是玉米的清香!

而且原本只是抱着一种对这个外地爆火的“网红爆米花”的猎奇心来品尝，没想到店里所有的爆米花竟然都是当天坚持现卖现场制作。

我们有幸参观了店里一粒网红爆米花的制作过程：定制的炒锅非常先进，可以严格把控每一个环节，而且整个加工过程都立马变得高大上，非常干净，大部分过程都是全自动化，甚至连每种原料倒入锅内的时间都会精确到秒。单是店里大哥跟我多说话两秒，一锅就已经用不了只能倒掉了。

有这样专业的技术和精确的温控，200℃以上的高温，才能把玉米的精华灌注于每一颗爆米花。而当食客现场品尝过如此香脆的爆米花之后，可能刁钻的嘴巴也就再也无法回到普通保温箱里的香精爆米花了。

店里对原料选择极为苛刻。精选的进口非转基因玉米，起爆率很高，品质非常不错，爆开之后才能每一粒都规整圆润，均匀地被焦糖等配料包裹，甚至连缝隙都被填满。

焦糖是从美国进口、爆米花使用的都是进口的上等椰油，拒绝香精，完全依靠食物本身释放出香味。整个制作过程如此纯朴，和各种包装好的保存六个月一年的添加剂防腐剂的爆米花自然不同!

店里的爆米花口味也非常多，而且都还具有很大差异，大都是你从来没吃过的爆米花口味：美式焦糖、巧克力、黑芝麻、起司、岩烧海苔、芥末海苔、泰国榴莲、美式原味、美式椒盐等等。

我个人非常喜欢美式焦糖，因为是焦糖选用的比较优质，所以既不失焦糖的香味，也不像平时那些焦糖口味那么油腻。

还有比较受欢迎的就是巧克力口味，而如果你和我一样是榴莲控，榴莲味实在是很过瘾，榴莲味真的超级浓郁!黑芝麻口味嚼起来芝麻的香味也非常厚重，如果你有一颗猎奇心，那就别错过芥末海苔，非常有特色，绝对颠覆你对传统爆米花的想象。而且还可以把多种不同的口味进行搭配，比如很受欢迎的二合一，或者颜值超高的四合一!

除了爆米花，如果你想在本地吃到口味最全的m&m糖果和jelly belly系列糖果，店里也是本地代理，有很多小朋友喜欢的糖果玩具，整个店子满满的童趣。

探店：银川金凤区建发大阅城5楼海底捞对面 蘑蘑其朵美式爆米花