小宇/主编/摄影

一句“请你吃串串啊”的邀请，在学生时代仿佛是逃离日常的魔法咒语。有时候想想，串串真是一个神奇的大品类，它靠着一根竹签，几乎串起了整个美食江湖，串串火锅不必多说，串串香、串串麻辣烫、冷锅串串甚至是钵钵鸡，这些都是提起串串，我们率先想到的细分品类。

关于串串，阿鑫或许有自己的看法。如果有一个简单总结，或许可以这样说：喜欢这个城市，或者更确切的是因为一个人选择留在这个城市。那就做一些属于这个城市的味道吧。下午四点，宁阳文化宫负一层排挡铺子，陆续开张。桌子板凳往外摆，嘴巴寂寥的人们寻味而来，是约定俗成的事。

D096，这是阿鑫的小店在这个城市一隅的精确位置。我们还没坐下，就看到阿鑫和母亲在档口后面忙活，面前呈现着的食物咕嘟冒泡儿，热辣和鲜香交织，不知不觉间，热气把档口四周撑得满满当当。

热闹的氛围让人单是路过也忍不住拉出长条凳坐下尝尝，几串下肚，内心也有了十足的充沛感。

小摊是阿鑫这几年在银川工作攒下来的全部积蓄，开这间小店如果说什么由于非常喜爱美食所以自己开了一家未免有点过于矫情，而真正的原因则更为人感动：为了向在这个城市喜欢的那个女孩和女孩的家人证明自己。

有人说，我们一直在美食里相遇彼此。这个说法适用于你我，阿鑫和女友又何尝不是。

阿鑫是外地人，在银川工作的这几年认识了性格爽朗的本地女孩，女孩做着自己的小生意，为了让女孩的家人接纳自己同时让自己喜欢的人更有安全感，去年阿鑫决定辞掉工作，自己创业。两个之前只是单纯喜欢美食的人，这一次因为美食连接的更加密切。

因为一个人对一个城市都有了感情，关于第一次创业自己选择做什么?他说她喜欢街边小摊，两个人最开心的记忆也是在初识的时候那些路边摊，虽然简单却足够美味，所以创业的项目率先就想到了串串，自己来做...女孩吃的也更加放心。

每个上午，阿鑫的母亲开始制作手工丸子，这是阿鑫家和别人的不同，单是一个简单的素丸子都是妈妈一个个捏出来的，就连辣糊糊里涮煮的凉皮也都是手工来制作，所以很多老食客吃到凉皮的第一反应都是：有种小时候在学校门口吃串的感觉!

之前从来没有接触过菜市场的阿鑫则开始每天上午游走于街巷里的市场，选购当天下午需要的各类蔬菜、食材，从开店到现在几乎一天不落。

他说每天去选为的就是新鲜，虽然别人看来这是个很小的店面，但是这当中投注了自己的全部，他生怕任何一个环节有问题，只有自己忙活才能保证把最好的东西带给大家，也才能让自己的第一次创业能够给自己一个交待。

阿鑫话不多，但是说起自家的每一串菜品他都能说的明明白白，当初学炒料，阿鑫跟着一个出摊十多年的师傅学炒料。学习的时候他总是比别人更用心一些，店里熬制底料的时间、用料都严格按照最初学习的时候的标准。

小店虽然不大，但是串串的菜品选择很多，而且第一感官就给人干干净净的感觉，有串串香和辣糊糊两种底料口味可选，除了一些常见的菜品，店里的几个特色菜很受欢迎，自家炸的丸子、茄盒、手工凉皮。

还有女友最爱吃的酸辣粉，这个是当时特地加进来的，虽然不是主营酸辣粉，但是吃过的客人来了要几串小吃，再来一份酸辣粉也是常有的。

长条凳前坐着的客人吃的开心，阿鑫眉头也就舒展了，他不善于表达，就索性给人家吃10串就送1串，遇到常来的再多送几串。

小店每天生意红火，好在女友家人也对这个踏实认真的小伙子越来越认可，这对年轻人说到这儿的轻松的表情让人欣慰。“串巷子”一直在等你的小店。探店：西夏区宁阳文化宫负一层D096 串巷子