小宇/主编/摄影

银川最调皮的串串香恐怕就是这里了。不单是名字俏皮：可牛耍牛忙串串!打车时候司机都是要楞几秒的。还有随处可见的小细节和大大的脑洞...我们打趣说：恐怕是小李此前经营了很多年游戏厅留下的“职业病”有关...

自家的菜单上说的不详细怕大家找特色菜太麻烦，干脆标注了一大堆，最后自己都吐槽自己，在菜单上印上了：这可能是史上话最多的菜单，一个破菜单!话这么多!真真儿是调皮起来连自己都吐槽!嗯!是个狠人!

30度天气的下午，过了饭点的3点钟，店里上下还坐了八九桌客人，所以可以想到可牛耍牛忙不单单是靠这些俏皮的idea吸引客人...

而是作为一家汉系串串，店里的很多菜品绝对算得上在银川同类里有很大的差异。更多的还是小李夫妻俩，这两个年轻人是真吃货。

在北京的那阵子两个人会为了一家店好吃连吃一周，想吃一个特色肥肠专程飞到外地吃一回，甚至当时要做这个加盟店也是吃了好几回，干脆回来撤了游戏厅开始专门做自己的串串店。

串串在本地人餐桌上也实属C位，店里生意一直算稳定。不过在炎热的夏天，围在热乎的锅炉边吃串串，虽然享受了美味，但内外夹攻的火热，吃到最后的大汗淋漓也难免是一种缺憾。

所以夫妻俩又专程带回来了外地大火的“冷锅串串”， 也算是度过夏天不可或缺的一种美食了。

店里的冷锅串，盛装在高压锅一样的器皿里，锅底也都是店里每天现熬的底料，各类食材一顿涮煮再加上高汤，端上桌就可以吃，和涮煮的相比，这样吃不会冒汗，配上蘸料，夏天可以尝试!

和其他串串店相比，店里是属于那种吃一次就会对菜品印象深刻的，就说一个冰粉，店里的一眼望不穿冰粉，就像是名字一样!

别人家的冰粉用小碗装，他们就是一大瓷盆，这一盆儿五六个人吃都有点儿多!端上桌就会被吓一跳，奶茶冰粉本就少见，奶茶还是用老式暖壶直接装了满满一壶。

各类冰粉的小料装了五六份儿，全部倒进去，再把奶茶倒进去...看起来就很爽!也是店里的解辣神器，甜品、饮料都满足了!

店里的锅底除了常见的牛油红锅、鸳鸯锅、番茄锅，还有别家都吃不到的木瓜锅底、咖喱锅底、麻香藤椒锅底...

而且都可以和麻辣的红油锅底来搭配，咖喱锅重点推荐，这个是喜欢咖喱的朋友的福音，一边红油一边咖喱，自选的串串也不是常见的那些串串涮菜：肥肠、排骨、兔腰、鸽胗子、四川腊肠...

猪皮、近百种菜品眼花缭乱，拿个以前的瓷脸盆全部装起来，一大把下到锅里，看起来就很过瘾。

而且他们家是我见过的本地串串里碗装特色小吃最多的了近30多种，也不是常规的那些牛肉、土豆之类。

完全可以吃到一些平时吃不到的：红油冒肥肠和豆花，豆花滑嫩、肥肠入味儿软糯。还有猪天梯，这个很多人都知道是猪身哪个部位，其实经常在外地逛吃的人应该比较清楚，其实就是猪上颚，红油葱花海椒面裹着。

来一份也是不一样的体验!猪鼻子插大葱，这个充满喜感，猪鼻子很多人都没在本地餐厅太多见，卤煮好的猪鼻掰开后蘸上配好的干碟，滋味别致!还有红油脑花、红油冒虾滑、冒鸭血。

单是兔头就有两种口味：麻辣和五香，鸭头也是!冒芝士年糕、冒牛蛙...爆浆兔腰...单是这样看都会很有画面感，写稿子都垂涎不止!

其实这样的店不单单是靠各类名字的猎奇，最重要的还是在众多串串中找自己的特色和差异，并且定期更新更多猎奇又有滋味的新品。

才会让人一下子注意到。推荐给你啊，这个夏天，有了冷锅串、冰粉...才完整啊!探店：银川敬德街书苑西巷交叉口向南100米(烧烤一条街) 可牛·串串香