小宇/主编/摄影

夏天，烂漫、热烈。头顶是绵密的云朵，路边是绿油油的树叶。闷热与湿气不绝。学校门口毕业的气息：恋爱、告别...悄然生长的情愫，大多都和夏天有关。地面泛着热气，额头冒出细细的密汗。西瓜汽水冰淇淋，啤酒龙虾烤腰子。

食欲不振的夏天，需要冷串和冰饮来解救。冷串有很多，外地的冷锅串儿一直自带人气。

但是在阿东记忆里，不管这个世界形形色色的冷串有多少种，他心里冷串只有一种存在：和儿时夏天密不可分的平罗公园冷串。

一勺看起来艳丽充满食欲的秘制辣酱随着勺子轻轻流动，土豆、黄瓜片、面筋...立马被辣酱包裹，辣酱一滴一滴顺着土豆片滑下来的瞬间，隔着屏幕都能嗅到，满满的，都是夏天的味道。

贺兰一中南门口直直下去，建设街19号。这是阿东经营的小石头平罗公园冷串，尽管是周末，但是到了下午三点后，三三两两的学生，和慕名前来的客人、来拿外卖订单的配送员就把几十平的小屋子挤得满满当当。

阿东不善与生人交际，好在...有故事的冷串自己“会说话”!“九几年吧，那时候上小学...”

这是阿东回忆最早吃平罗冷串的原话，作为土生土长的平罗人，和大多数在那里成长、出走的孩子一样，冷串不单单是一道美食小吃。

更多的是回忆，哪一次因为不吃饭偷偷用几块钱去吃冷串这样在当时看来近乎“奢华的用餐”，被大人知道了一顿数落，当时提心吊胆的岁月，如今竟也有这样惹人发笑的魔力，而且笑着笑着还觉得有一丝“不想长大”想要回到过去的惆怅。

作为地方特色小吃的平罗冷串，在长大离乡之后吃过了各类珍馐美味，这一口老味道依然是无法替代的美食记忆。任何让人吃一口就熟悉的老味道，都是与曾经的自己久别重逢!

把这道经典地方小吃带给更多人去了解、品尝，或者说纯粹就是对自己回忆的延续，他把店子选在了靠近学校的位置，就是希望这个曾经带给自己美好记忆的小吃能继续给很多孩子留下念想和回忆。这是一个吃货对“长大成人”的回应。

阿东的冷串，延续了平罗公园冷串的用料，保证了和自己小时候吃的口味一样，店里的菜品也相对比小时候更加丰富：

除了平罗冷串常见的经典菜品土豆片、黄瓜片、牛筋面一类，店里的蔬菜豆制品也有很多种。

平罗冷串在做法上也很独特，煮好的菜串放置冷却保鲜，客人选好菜之后根据个人口味，麻溜的在秘制的料桶里舀足足一大勺辣汁淋上去，原本清爽无色的串儿立马就变得可口有食欲。

最爱的就是店里的牛筋面还有黄瓜片、火腿片，汁子浓厚，不只是香辣，当中还有一般的串儿少有的特色，而且价格上也像是穿越一样，三毛一串，现在吃串很少有这样的价格了。

如果喜欢牛筋面，还区分了有细的和宽的，吃起来筋道入味，还可以要一小盒都是牛筋面或者香辣蟹肉块，料给的很足，辣酱都是盖满了一整盒。

除了冷串，店里还有各类炸串，藕盒、茄盒、红薯、丸子...虽然是以冷串作为主打，但是配合着炸串，滋味不同，配合着冷串，炸串的味道更香辣刺激。

营业时间也比较久，从上午十点到晚上12点多，也有外卖配送。

探店：贺兰一中南门口建设街19号 小石头平罗公园冷串