小宇/主编/摄影

遇见一辆会在斑马线礼让行人的汽车，和一个能愉快聊天的小店主相识下次再来她还记得你的口味，都能成为你爱上这座城市的理由。对于吃过颜家卤味的人来说，尤其是那些人在外地求学，拮据的学生时代买几块钱鸭货卤菜听到和父母年龄相仿的店家的一句：孩子，我这够辣了，我给你少加点辣，晚上少吃点昂!便能心头一热。

毕业离开银川多年，再回银川找来只是看看那个板房卤味小屋还在不在?看到里面的林秀华好似当年一样，当年的学生便热络的说一句：我都有孩子了，阿姨你还是以前那个样子!每次听到这句，她都会笑着说一句：我有那么老嘛?记忆里，难忘的小吃，总离大学不远。傍晚的怀远市场门口，灯火迷离，交通繁忙，以前的怀远也经过改造变了样，又一拨儿年轻的学生们，三五成群地杀将过来。

马路对面便是颜鲁香鸭脖所在的南华市场，即便不是熟门熟路，也可以跟随热络的人群，往烟火里探头。走个五六百米，透过窗子就看到林阿姨忙碌的身影。比起外地那些动辄半百年的老店虽算不上资历深厚，只是由起初几十平米的小店，到如今能在宁大商圈美食江湖里，杀出一片天地，也着实不易。

林秀华，颜鲁香鸭脖店主，不过在大多学生的记忆里这里曾经叫“精武鸭脖”!当年改制后单位解散，拿着单位分来的5万块钱，无奈身边借钱买房的同事亲戚太多，儿子尚在读书，按林阿姨的话说：那时候没钱，孩子过几年出来了也得结婚买房，这点钱拿手里不经意就没了，还是想办法自己做点什么!

这也就有了最早的精武鸭脖，和朋友学手艺，那个年头也没做过生意一时间什么都不会，身上的几万块钱也就交了加盟费，跑各地去学习，这间几十平的小店就这样做起来了。在市场里一拨拨老店撤的撤新店涌入的越来越多又快快离场，唯有这个鸭脖小屋，这一做都12个年头!

林阿姨能清楚的说出店子开门的那一天，因为在小店开业一周，母亲生病住院，而后虽说大多事情记不大清楚，但是关于她的事情一点都不糊涂，一次闲聊母亲说出了这个具体的日子，林阿姨说打那儿，她也就再没忘掉这个日子!

和现如今店子攒下的好口碑吸引来的新老顾客、客源稳定不同，刚开业的时候为了让更多人了解到自己的手艺，她把小菜一包包打包站在街口市场免费给过路客人送去品尝，这个习惯甚至到现在每年过年前她都会逐个给市场里一起做生意的邻居们送去，她说：吃这个东西图个热闹，这么多年喜欢上甚至是习惯了这种别人喜欢她做的吃的的感觉!

“收钱都是用竹筐、镊子都是一盒一盒的用，为的就是鸭头上碎毛挨个能够去干净，白色的毛井一沓一沓。”和一般店子不同，颜鲁香鸭脖在点评网上是少有的那种除了提到味道，更多人对店里的“卫生”赞不绝口的店家。

去过店里的人也都会对这个小小空间十足干净的环境印象深刻，家人笑着说林阿姨有洁癖，但是林阿姨说是互相影响，其实这么多年都是自己影响了家人，也是家人形成习惯，对一些小细节的督促和坚持，才让店子给人这样的感觉。

学生时代，几块钱的卤素菜，奢侈点要一个鸭脖，素菜夹到几毛钱的白饼里，周末的时间，窝在寝室，打开看过无数次的电影，盯着屏幕一口饼子，那时候信息不那么爆炸，裤兜里也没钱，吃东西也更有滋味、一切都容易满足。

老店的存在，对于老客们来说，是一味心灵鸡汤，人情味在这里远胜于味道。听着老板熟悉的招呼，似乎觉得时光并没有溜走。但对于记忆中的老店，反而更期待它能够越做越好。毕竟相对相对虚名与早已烂大街的情怀，始终是味道方能长久的留住人心...探店：西夏区文萃路南华市场(怀远市场对面) 颜鲁香鸭脖