小宇/主编/摄影

朝北方向，体育巷往西一拐。除了有你熟悉的英才学校之外，还有一排看不出时间的老旧居民楼。还有波哥的禾沐源音乐烤吧。来往的路人或许不会注意到这些斑驳的老房子。但是一定会为夜晚的招牌上简单的几个字驻足，甚至进门一探究竟!

灰旧老房子，还有留下几十年岁月痕迹的老树干。在钢筋水泥筑就的森林待得久了，遇见这样沧桑而朴实的老巷子，总会有莫名亲切感。

尤其是当你在晚饭时间来到这里，还混着隔壁邻居家做饭的味道。波哥说，当时就是冲着这个就拿下了这个房子。与食物打交道，性子不急不躁，有什么新奇的美食总要第一时间去试试，第一次见到波哥的时候，这就是我对他的印象。

混迹餐饮江湖也有些年头了，却保持了一个很好的状态，唠起嗑来有说有笑，每个月都会为了餐馆的新菜品到处飞一飞琢磨琢磨。

所以这就是为什么熟客隔一阵子不来就会发现这里又是一些没见过的新菜。就是经常和波哥聊天的人或许都不知道，他因为串儿留住了大家的心。

但早在四五年前，他是做小龙虾起步的。貌似对巷子一直偏爱一些，当年的小龙虾馆子就安排在了深巷里。

从那个时候就能看出吃货本质，和朋友去南京旅游，别人为的是风景，他筹划的是怎么尽可能吃更多特色的东西。去的时候是开春，找到一家螃蟹出名的馆子。

可是人家没有食材了，索性要了小龙虾，结果发现这样的隐藏菜单反而惊艳，阴差阳错就这样和小龙虾搭上关系。后来店子在银川开起来，也积累了很多老顾客。

时隔几年，这个当初惊艳味蕾的小龙虾重出江湖。店里的小龙虾分为两种口味，做得更纯粹，没有那些虚头巴脑的味道。就是十三香和蒜香!小龙虾也都是当天发来的新鲜货。

蒜蓉小龙虾，可以说是店里的一大特色，这个卖相上桌后就绝对和你吃过的蒜蓉小龙虾都不一样。

舍得用料是最大的特色，里面的蒜蓉简直太多了，这也是波哥当年打开本地市场的第一道菜，来了就一定得尝尝。

金黄的蒜蓉里叠放着红壳的小龙虾，不像是一般红油麻小那么热辣，却更加耐吃。蒜蓉的味道实在是很香，轻轻拧断虾头，吸一口虾黄，蒜末醇香却不刺激口腔，白嫩可口的虾肉Q弹紧实!

十三香当中除了虾子本身，里面的豆泡豆皮充分吸收汤汁，味道很棒，十三香的小龙虾本身也和蒜蓉有明显的口味差异，不变的是虾子本身都是一样的品质。

还不得不提的是店里的田螺，那么大一份才十块钱，田螺经过葱、蒜、灯笼椒高温爆炒，吸一口汤汁就很辣爽，用牙签扎一口肥嫩的螺肉，香麻刺激，吃起来滑溜顺口!

有了小龙虾的夜晚明显更加完整，这个时候其他地方不知道你一般还要点些什么，在禾沐源，烤肉筋和烤葱饼这样的。

我每次必点的经典菜品必须得各来两份!巷子里吃虾喝酒、龙虾的夏天，才是夏天!

地址：银川北京路与民族街交汇处朝阳大厦北侧巷向西50米(英才学校旁) 禾沐源烧烤餐吧