霸气的烤全羊，现剔、现切、现烤的羊肉串，地道的铁锅炖羊肉，目不暇接的陕北美食，羊瑞堂——西安品尝地道陕北美食的地方。

早就听说这家店老板做羊肉足足有20多年时间，还上过中央电视台，遍访全国甚至远赴欧洲，学习了很多种做羊肉的方法，在保持羊肉最原始、最纯正的味道同时，不断创新，追求最棒的口感，最近和朋友慕名去品尝到了最正宗的陕北炖羊肉。

如果你没有机会去陕北，从未品尝过地道的陕北美食，不用遗憾——在西安“羊瑞堂”，你也能吃到地道的陕北美食啦！

如果你去过陕北，吃过那里的美食，至今心心念念想着那个味道，也不用着急——在西安“羊瑞堂”，你一定可以找回那个让你心心念念的味道！

羊瑞堂的羊是从陕北运来的横山羊，整只挂在店里，每天现剔、现切、现串、现烤。陕北的羊都是放养在山上吃草，在黄土高原沟壑之间成长的山羊，生性好动，活动量大，所食杂草，均为无污染、无公害的天然饲草。它们尤其喜食一种俗称“百里香”的地椒香草，因此该地所产的山羊肉肉质鲜美，脂肪含量少，食用时香而不膻，肥而不腻，是其它地域和种类的羊肉所无法比拟的。

羊肉口感鲜嫩带汁，不腥不膻，大块的肉嚼起来，满口生香，这么吃烤肉才叫过瘾！

羊瑞堂的招牌炖羊肉，很醇厚的羊肉味，羊肉质嫩汤鲜美。在炖的过程中保持了原汤原汁，既吃肉又喝汤，滋补身体。羊肉经炖制之后，熟烂、鲜嫩，非常易于消化，羊肉的肉质比猪肉更细嫩，脂肪、胆固醇的含量比猪肉和牛肉少。汤味道很不错，口感醇厚，不燥热。

店里还供应免费的羊肉汤，汤浓味鲜。

羊瑞堂新上的重磅菜品是烤全羊，今天店里请环卫工人品尝，1888一只整烤全羊，绝对是大手笔，有爱心的企业。

烤全羊建议8-10人吃，也可以点半只，或者点个烤羊腿，都不错。

羊瑞堂特别适合一家人或者朋友聚餐，围坐一桌一起大口吃肉。主要特色产品有铁锅羊肉、烤羊蝎子和一舌、二眼、三肉、四蹄、五脏、六腑、七筋、八骨、九髓、十脑的羊道文化美食以及陕北杂粮小吃和地方特色。

这道菜名叫“牛气冲天”，是不是很牛？

凉拌西葫芦丝凉凉酸酸，是一道不错的开胃菜，摆盘也比较赏心悦目。这道菜看似简朴，实则入口就有股酸爽的口感，超开胃，配着羊肉吃别有一番风味。

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接下来的就是纯正的陕北特色菜了，洋芋叉叉算是陕北的特色小吃，在《舌尖上的中国》里也曾经出现过，不过现在很多地方都会有，做法也有很多种。

洋芋擦擦、黄馍馍、油糕……羊瑞堂简直是浓缩了陕北的味道！