叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当当熟悉的音乐响起我们就知道那是圣诞节

提起圣诞节，第一时间脑中就会出现白胡子的圣诞老人、美丽的的圣诞树、圣诞爬梯……当然还有让人期待了一整年的圣诞礼物！

欧·亨利在其经典短篇小说《麦琪的礼物》中，描述了一对贫穷的夫妻忍痛割爱千方百计为对方着想，互送圣诞礼物的故事。虽然最终彼此的礼物对于对方而言已失去使用价值，但两位主人公却得到了人世间比礼物更宝贵的东西，那就是对方无私无价的爱。

所以，圣诞礼物不仅是礼物，而是一次机会去向在乎的人认真示爱。

让这个圣诞多一些爱

虽然一个孩子的长大，是从知道世界上面没有圣诞老人开始的，但并不代表他们就不再需要圣诞童话，这个童话由我们和孩子们一起在圣诞创造，让圣诞节的意义回归到爱与关切。

还有不到1个月就是圣诞节

还记得收到礼物时的欣喜吗

窑烤是一种古老的烹饪方式。自己做窑，也越来越成了一种流行跟时尚。然而一个好的面包土窑除了成本低廉、建造技术简单，还应该具备重要素质，那一定是高效实用！

窑烤面包在日本和台湾极受欢迎，材烧窑烤的面包更健康美味，更有幸福的口感。这种窑制古法，经由果木火烤之后会产生远红外线，瞬间锁住面包的水分。窑烤面包含水量比一般面包高，吃起来温润又柔软，面包外层脆香可口。 “重新回归最原始的制作方式，发挥数千年来面包应有的风味与营养价值” 

每次烤面包前，都需要花上数小时烧果木加热，当窑内升温至700摄氏度、窑仓吸饱了热能后，立刻清出柴火灰，待降温至280度，才能放入发酵好的面包面团，并根据面团大小确定烘烤的时间。由于窑炉在面包烘烤时炉内温度会越降越低，所以只能烤几盘面包，温度就会降下来不适合再去烘烤面包。在制作时非常考验面包师功底。

而这些都难不倒我们在德国接受过专业严谨烘焙培训的吴勇老师。看似简单的做面包，其实有着不少学问，需要时刻留意面团的状态、温度、湿度甚至在地气压等等，经验绝不能少

面包制作的第一步：和面以及学习揉面技巧。

揉好后的面团进行基础发酵，约1.5小时。

面团膨胀，面筋松弛并充分排出空气后，开始对面团进行分割整形，等待二次发酵，约1小时。

发酵完成后，在面团表面筛一层干面粉就可以进窖烤制啦！

全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。

这款面包属于全麦粗粮类型，口感稍有粗糙，拥有粮食的香味，需要细细品味。可以切片以后，夹上生菜叶、西红柿或者其他蔬菜，也可以夹上鸡蛋火腿做成三明治来食用，口感非同寻常。

烘焙结束后我们还为大家准备了丰盛的食材，水果沙拉等等，伴着窑烤出炉的全麦面包，来一次圣诞大餐。

全麦面包贴士：

这款面包在制作时不需要像其他面包那样揉到扩展阶段，一是因为燕麦片以及全麦面粉中的麸皮都会切断面筋，导致不易揉到扩展阶段；二是这样可以使面包达到特有的略带粗糙的口感。

时间：12月21日 10:00--19:30

金蝉面包窖制作回顾

本次窖烤面包的金蝉面包窖，也是上期活动大家动手DIY制作而成。

开场热身+冥想课程+课程分组。大家愉快地自我介绍，彼此有了初步了解，气氛融洽轻松。

稻草+泥土+水，开始了一天最好玩的环节！踩！踩！踩！把踩好的混合土，再做成一个一个的土团备用。小朋友也加入到队伍中，玩的很嗨！

亲手制作带刺铁丝，先弯曲，再穿铁刺。

火膛制作利用沙子制作成窑内堂的形状，为窑体的制作提供模型。听老师讲解，沙子需要一点一点地堆积上去经过几轮的反复堆积，终于成功！窖体的制作，要将土团按照火膛结构，从下往上拼接黏贴，将土团抹平，做好窑口。用砖头垒好窑口，并用泥巴做连接 。经过我我们的创意造型，于是一只坐着莲花的金蟾面包窑正式诞生啦！

                                                                            

“