关于建德，最早是从孟浩然的诗中，有了初步印象：旷野天低树，江清月近人。就觉得那一定是个水系丰富的地方。等我登上梅城古镇的城楼，看着从面前流过的新安江水，顿时对一千多年前诗人看到的一切，有了更多了解。

梅城古镇，有人称作是“江南大理”，是严州府城的雅称，距今已有1700多年历史。

下着小雨，远山近水，更增添了缥缈的美感。恢弘华丽的乐曲声中，知府大人带领众人迎宾，引得游客纷纷驻足欣赏。

独特的山水环境孕育了独特的建德文化，在饮食、婚嫁、方言等方面都有自己的风格与特色，饮食也不同于普通浙菜，并独创了许多只有建德本地才有的特色小吃，严州麻糍就是其中之一。

能看到师傅在现场捶制麻糍：先把糯米蒸成饭，再放在石臼里，加水，用木槌捶打并不断翻动，直到看不出米粒的形状，再制作成麻糍。

小店门面不大，资历却着实不短，很多当地人都会来买几只带回去，因此经常要排队才能买到。

包麻糍的阿姨手不停，几秒的功夫，就能做好一只麻糍。

白白胖胖的麻糍们，有豆沙馅的，也有黑芝麻馅的，滚着黄豆粉，散发着香甜的气息，看起来就十分诱人。一口下去，又香又糯，真的很好吃。

探访一座城，除了欣赏那些颇具底蕴的风光景致，品尝当地特色美食，也是了解这个城市很重要的一环。

严州府.状元楼，就在古镇里，从上世纪70年代建成以来，就是当地地标性的存在，它也是建德市唯一 一家省级非遗酒店，资历之老，可见一斑。

九姓鱼头王，是建德最具特色的传统菜肴，选用新安江中六斤左右鳙鱼的鱼头，鱼肉用木槌敲打后，细腻嫩滑，调料中加入秘制土酱，咕噜咕噜滚开的鱼汤，带一点点辣，喝一口，鲜掉眉毛！

七品香芋羹看似平淡无奇，但是居然暗藏油渣，芋艿粉糯，油渣香脆，瞬间想到童年时的猪油渣拌饭。

小时候生活还没有现在富足，妈妈会熬猪油，炸好的油渣，撒上一点点盐，放在密封的罐子里。有时候嘴馋了，就会偷偷拈一粒吃，是无法形容的美味。

如今吃到，太治愈了。

传说孙权的母亲吴国太为建德梅城人士。有次孙权回家探亲，吴国太将猪蹄子与自家磨制的豆腐炖成一道菜。后来人们纷纷效仿，火腿吃完后，蹄子留下来，待远方的游子回来，便取之炖一锅豆腐。

腊猪蹄的咸味被中和，豆腐却吸取了咸肉的鲜香，各自的味道，都恰到好处。

南宋宁宗皇后杨桂枝回家乡严州省亲，家里人特地做了一道杨皇后从小就喜欢吃的鱼。之后建德百姓亲切地称此鱼为“桂枝鱼”，因“桂枝”与“棍子” 方言音相近，慢慢地，“桂枝鱼”就叫成了“棍子鱼”。

新安江流域的长宁溪，盛产棍子鱼，其型细长，只有一条主刺，吃起来一点也不麻烦。制作时将鱼先用滚油炸成金黄酥脆，然后加入辣酱等佐料红烧，鲜香微辣，回味无穷。

腊味烧豆瓣，这是春天的时令小菜，像墙角的花，像一首小令，虽然清淡，却活泼动人。过了这个季节，即使能吃到，也不是这个味道了。

雪菜炒地衣，要感谢这几天缠绵的春雨，才能吃到来自大地的馈赠。

九姓馒头，带一点点甜味，松软可口，连吃两只，连饭也不用添了。

大家可能会奇怪，鱼头和馒头，为什么要叫九姓鱼头，九姓馒头？

这又是一个故事。

传说陈友谅和朱元璋争天下失败，他的九姓部属被流放至严州一带，只能捕鱼为生，不许科举，不许与岸上居民通婚，只有在卖鱼和交鱼税的时候才能上岸。三都镇的九姓渔村，就是他们当年聚居的地方。

村前的池塘里，鸬鹚静静地停在竹筏上，一派安详。

兰江，新安江，富春江在村前交汇，远山黛青，微雨后的翠色烟岚在山间飘拂，让人不由想起陆游的《鹊桥仙》：卖鱼生怕近城门，况肯到、红尘深处。潮生理棹，潮平系缆，潮落浩歌归去……

江南秘境，莫过于此。

如果流连这里的美景，想小住一晚的话，可以选择附近的夕下.青野民宿，两地步行只需要十分钟左右。

无边泳池，看得见富春江的房间，整体风格简洁舒适，风格尤其适合年轻人。

盛夏的时候，趴在泳池里，看夕照青山，一定是件很惬意的事。

这是一家高品质民宿，有舒适温馨的公共空间，可以看书，喝茶，聊天，听音乐。

拉开窗帘，躺在床上就能看到富春江。忙碌的工作之余，找个周末，来这里小住一两天，放空下自己，是不错的选择。

可以踩辆单车，沿着江边骑行，清澈的江水，翩翩飞过的白鹭，碧绿的湿地，远山近水，如画卷，在眼前徐徐展开。

这样的建德，你爱了吗？