吃在成都，就应该去品尝这些游客并不知道的世界级美食。

“睡遍全世界，吃光全宇宙”一直是我的目标。2017年是收获满满的一年，几乎每次都是为了美食而开展一段长途旅程，澳洲、泰国、日本、瑞士、英国、北京、海南、港澳……自己都记不清飞了多少次，而2017年的最后一飞，我选了成都。

这十多年来的国外旅游经历，让我总有机会品尝世界各地的美食，我是地道广州人，一直因为广州是美食之都而让我感到自豪，每次飞到世界任何一个地方超过一周，就深深念念我大广州的美食了~

然而这次短短几天成都之行，却让我彻底改观：美食之都绝对不只是广州！成都的美食实在太多了！与所有游客一样，打卡了春熙路、太古里、宽窄巷子……等必到景点，但这些都让我无感，而最让我无法自拔的是成都的美食！串串、火锅、肉肉……这里是吃肉兽的天堂！无尽的美食，让我一下子就爱上了成都！四天三夜之后，前往成都双流机场的路上，司机问我：“成都好玩吗？”我回答：“成都好好吃！”估计以后每年都要安排时间飞成都了，不为别的，只为成都的美食~

这次成都之行，虽然只是短短4天，庆幸在高人指引下，吃了好多家既有颜值更有美味的餐厅！感谢成都友人的好介绍，每一家都让我回味无穷。这次来成都并不是去探寻专做游客生意的网红餐馆，而是非常有当地特色的人气小馆子，几乎都是不排队就吃不成的店啊，所以提前去吃就对了。好好记录一下这几天的美食历程~

DAY 1 2017.12.24

到达成都第一天，来到了成都瑞吉酒店，由于是中午到达，肚子也开始饿了，经过了整个上午的舟车劳顿之后，实在不愿意外出觅食。查了一下点评，发现酒店餐厅原来是成都著名的粤菜餐厅，那我这个深爱粤菜几十年的人，怎能错过呢？来到中餐厅，想着未来几天可能都会是辣辣辣，打算先从清淡入口。点了一份鱼腐白菜锅，忍不住要了一份成都担担面，好好吃呀！细聊之下，原来餐厅主厨是曾经在广州文华东方酒店中餐厅任职，难怪做出一手地道粤菜。餐后还送我杨枝甘露，这顿一个人的午餐依然是甜蜜蜜的~

瑞吉酒店的服务非常好，细致至客人的每一个眼神和举动，工作人员都能意会到客人的需求，整个入住过程都相当让人满意。

而让人特别喜欢的，就是成都瑞吉的地理位置。酒店靠近春熙路旁，步行可达太古里等热门地。而就在瑞吉附近，走几步就能吃上最最地道的成都小吃。当晚，来到小谭豆花，叫上一份夫妻肺片、一份牛肉豆花，地道又美味的一顿~

DAY 2 2017.12.25

第二天醒来，在酒店餐厅享用自助早餐，瑞吉的出品很赞，尤其是各款烘培，看着就让人食欲满满的。然而我心里却是火锅、串串、肉肉……匆匆喝了一杯咖啡吃了一些水果之后，就出去觅食了。

从瑞吉门口打车，很快就来到海椒市街，就为这跷脚牛肉而来！这是一家20年的老店，它坐落在一片老成都小院儿旁，屋顶红花温柔的渲染，门前树荫郁郁葱葱、绿草繁茂，仿佛还停留在盛夏的季节，我们来得早，不用等位就能吃上了！我们几位女子今天就用美食好好庆祝圣诞，吃上一整天！

店内中式风格为主，红黄颜色辉映，灰白的墙，古朴的木椅，坐在大大的落地玻璃窗户前，守着蒸汽腾腾的热锅，顿时暖意横生。叫上一锅牛杂高汤，这汤是必需要喝的。用牛杂，牛骨，鸡肉等鲜肉类吊汤，各种菌类增鲜提味，大枣枸杞等还有药补作用，一碗汤下肚，不仅美味得无法言语，面对室外的寒冷天气也能雄赳赳气昂昂了~

签签牛肉

这是牛身上很特殊的一部分，每头矫健强壮的牛背部都有这么一小块牛肉是供生食的，经过了腌制，有许多复合的味道，这道菜有干料蘸碟，如果你勇敢的话可以生吃，肉质细腻一点点腥味都没有，香甜暖嫩还有劲儿，入口即化然后留下一些绵筋让牙齿解解恨。如果喜欢熟食，当然这也是一款非常的福利，这种肉怎么煮都不会老，红锅白锅全凭喜好，味道各有千秋，一口下去就是汤汁鲜美，第一次吃我就爱上这签签牛肉的。

千丝牛肚

牛有四个，就有四种肚，这是其中的一种，切成细丝，韧劲儿十足，越嚼越喜欢。

牛板肚这种牛肚，表皮粗糙，口感层次更丰富，软绵鲜美，老人小孩都能吃。

饱餐一顿牛肉火锅之后，我这食肉兽满足得不行，已经觉得不枉成都此行了，然而，来到成都，怎么能不去撸串呢？说起来也惭愧，我从大学时期开始游走神州大地，毕业后十几年满世界跑的人，竟然没吃过串串！！因为以前无知的我总是觉得吃串串的地方就是路边脏乱差的地摊，我这怕死又怕脏的人，怎么会去轻易尝试呢？实在感谢成都地头舌带我来到这家这么有特色的串串店。

位于一环路的这家串串店，就像一间收藏馆。一进门，马上顿感亲切，像重温一段属于80年代共同拥有过的旧时光，品味浓浓的复古怀旧味道！旧木窗、青砖瓦、白底红字，唤醒小时候的记忆。进入店内，香气氤氲的牙尖味道弥漫在空气中，宽敞明亮的大厅让人花了眼。这儿“允许喧哗，允许牙尖”，三五好友围坐锅旁撸着串，感受新旧文化的交融。黑白电视、旧木门、红砖墙、搪瓷杯，无不展示着那个年代的风貌。墙上各类怀旧手绘，让人置身旧时的味道。

麻辣锅底香而不油不腻，尽管点的是微辣，也足够让我这个嗜辣又受不了劲辣的人印象深刻！重牛油的感觉绝对过瘾！

抓起一把就往锅里烫，鲜香麻辣，光是牛肉的味道就有7、8种，还有那腌制过的郡肝，简单烫熟后，光是干吃不蘸油碟都非常够味！

香芋酥

千丝万缕被裹起炸成了酥，恰到好处的火候让香芋酥外酥里嫩；一口咬下去，里面的芋泥还有爆浆的爽快。

摇摇酥肉

要说串串的黄金搭档，绝对非酥肉莫属！将优质五花肉切成细条现炸，趁着热气冒出的油脂才是最美好的口感享受。用纸盒盛装的“摇摇酥肉”，精选上等的三肥七瘦五花肉，出锅后撒上佐料，又酥又脆，直叫人欲罢不能！油脂在嘴里迸散的滋味，只有真正的吃货才懂得起哦！

莲子羹

热呼呼的莲子羹在大冬天实在太适合不过了！清甜莲子羹搭配各类坚果，辣cry的时候来一口，简直要登仙！

盖碗脑花

古风古韵的盖碗里居然开出了一“朵”脑花！满满的红油加上一勺干碟，毫无腥气的软糯一口，瞬间让辣冲上脑门儿，爽翻天！不要打算和我瓜分，我要独自享用！

这可不是一般游客会找到这里来吃串串的店，在成华区人民政府对面，但绝对值得打车过来吃！原来串串都可以吃得如此有调调~ 以后我每次来成都都要吃！

地道串串、牛肉火锅都吃过了，肚子涨涨的我们走在宽窄巷子的街头，看着这些仿古的街区、专门卖旅游纪念品的旅游点，真的一点儿都提不起我兴趣。但既然来了，就逛逛吧~当作帮助消化。到了饭点，这大圣诞夜，怎能不吃一顿大餐呢！然而我这中国胃真的不喜欢吃西餐，经过今天满足的两顿美味大餐的之后，如果吃普通的川菜也许提不起我胃口了，朋友提出去吃“成都顶级黑暗料理”……咦，……顶级？期待着这个“顶级”！

从宽窄巷子出来走了没几分钟，就到了魁星楼的这家路边食肆。傍晚六点，这里早已被无数吃货占领。一群美女因为没位置而自己动手搬桌子椅子，临时搭个十人桌呼哧呼哧开撸。这里什么回事？就这一家小馆子里面吃顶级料理？什么？……还要我经历最虐心的排队等位？

特色烤鱼片

把鱼片从鱼身上切下来，然后放在烤架上烧烤。鱼片常见，但在烧烤架上就不常见，如此大量地出现在烧烤架上就更不常见。烤好撒盐，花椒海椒弄够。烤好之后的鱼片，带着烧烤食材共有的肉香，被些许的辣椒面包裹。然后端上烤肉进后厨，放置于鱼形的盘子上淋上几大勺子麻辣拌料，重口爽翻。端上来以后，还要垫上一小盆微火翻烤。这如鱼得水的混合简直浑然天成。一锅上好油料，麻辣恰到好处，豆豉豆瓣的香味不多不少地夹杂其中。十来块菠萝不仅是视觉上的点缀，在红油里这么一掺和，鱼和菠萝的味道都得到了提升。麻辣重口的鱼片，鲜香酥脆又柔软，还有麻辣菠萝，酸甜麻辣都在一锅了。好吃得停不下来~

伴随着这大盘烤鱼，服务员又端上来了一大碗汤，我还以为是上错了，原来烤鱼剩下的鱼头和鱼骨都熬成了酸菜鱼汤。这一锅香浓的酸菜粉丝鱼排汤，里面的粉丝，酸菜和鱼排也是多得有一拼，简直就像煲了一锅浓浓的小火锅。这……真的是一道菜？还是两道菜？哦，原来是一鱼两食。吃过重口的烤鱼片后，喝一碗酸菜鱼汤，满满的幸福感啊~

捞汁蛏子

酸辣的酱汁让胃口慢慢打开小米辣与芥末在醋的调和下综合发力，伴着蛏子的嫩肉入口，滋味慢慢散开，让人无限上瘾！

蒜香大排

吃过他们家的蒜香瞬间对其他都爱不起来了，提前一晚上用蒜蓉等香料腌制，蒜香深入骨髓。炭火一烤，所有的香料在热度下都充分的发挥了作用，油脂噗噗的往外冒，新鲜多汁，咬一口肉汁跟到就流进口腔里面。

裸奔坨坨虾

又想吃串串又想吃海鲜的朋友们注意了，这道菜绝对可以满足你的胃。串串虾，南美白虾，在火候和腌制掌握到位的情况下，肉质清脆弹嫩，自带的三分甜味，绽放于麻辣汤料之中。另外底下也垫着一层小惊喜——芋头。

糖醋排骨

哇～云山雾绕的，这道秘制糖醋小排加上云山雾绕，除了在星级酒店见识过着场景之外，真没想到在这路边小馆子也有这Duang Duang的高大上功能。这道糖醋排骨，精选上好肉排，均匀幼滑的肉质，咬下去还有脆骨增添口感。趁热吃下去，香甜却不油腻，一口一个满足。底下垫了红薯，吸收了糖醋排骨的汁水软软哒口感香糯。

好友知道我对辣的承受能力有限，一开始就给我叫了一份“相思红颜”解辣，让我顺利品尝这顿震撼味蕾的新派川菜。加了桂花蜜的冰镇小番茄比传统的糖渍番茄更有风味，一口一个，还有爆浆的口感！“相思红颜”这名字也真的太优美了~

原来还没完，惊喜在后头！

鲍鱼面

刚端上来像是一坨放在盘子里的纸。我们还微微有点错愕，以为点错了菜。打开后我们都惊呆了……

8只鲍鱼在活现眼前，一碗面被各种臊子铺满，只见鲍鱼不见面！鲍鱼铺得满满得一盘，看着就满足。鲍鱼颗颗饱满，口感嫩滑。把鲍鱼和面完美结合，先用蒜茸焗过的鲍鱼鲜甜无比，蒜香融入在鲍鱼肉里，鲍汁包裹着面条，嗦进去的每一口都是幸福。

没有刺的鱼，没有壳的虾……果然是顶级料理，吃货梦想在这里都能实现！成都人民被满大街的美食包围着，真是太幸福了！在这里，绝对值得吃客们心甘情愿等位！

这圣诞日，虽然我的大小男神不在身边，但我在成都，有美食，有好友，2017这个圣诞好满足~ 感谢亲爱的妳带我吃遍成都最美味的馆子，跟那些专门面对游客的网红店就不是一路儿！来成都就要吃得这样实在！

一整天下来再也吃不下了，赶紧回我的瑞吉泡泡浴缸洗洗睡了。成都瑞吉的服务非常令人满意！无论是餐厅还是宾客服务，都是感觉宾至如归。地理位置也无可挑剔。房间全部从65平方起，算是成都单房间面积最大的酒店了。两米大床一个人随便滚……

DAY 3 2017.12.26

在成都的第三天，打算换个口味。本以为成都友人会带我吃什么新奇好玩的菜式，原来亲爱的是想和我去吃海鲜！我这十多年来每年飞国外就是为了吃海鲜的人，亲爱的妳让我在成都吃海鲜？这……真的合适吗？什么？还是泰式海鲜火锅啊？我在广州从来不吃泰菜，没觉得哪家能合我胃口，而且前两个我月才在甲米、曼谷天天吃着大虾冬荫功，探寻了几十家餐厅包括米其林星级，真没想过来成都吃泰式海鲜火锅。BUT，为了咱俩今天能有舒舒服服的聊天环境，我知道妳找的餐厅一定环境不会差。路痴的我靠着导航来到太古里的「满市」餐厅，低调得几乎错过了的入口，原来抬头便是Marché满市。

经过一片种满植物的墙，上了两段楼梯，来到餐厅里。餐厅整体以黑色为主调，浓浓的工业风充满了整个餐厅，再往里走，墙壁上还画着手绘的街头壁画，有着适合不同人数聚会的餐区和浪漫二人世界的私密用餐卡座。从步入餐厅的一刻起，我完全不觉得是置身在国内，以为去了国外的哪家豪华星级餐厅。与友人一见面，我实在忍不住感叹：“这里环境真好呀！好有外国feel~ 这不像国内设计师的手笔。”

果然，细细打听之下，餐厅的设计师是来自香港的设计团队。餐厅里的一个全开放式吧台吸引了我俩的注意，所有饮品制作过程清楚可见。而各款进口饮料和水果都摆放得整整齐齐，我们客人都清清楚楚看见自己点了的果汁是怎么产出的。我俩叫了一只泰国椰青和一杯鲜榨新奇士橙汁，真的好新鲜啊~~

中午的阳光很温暖，我们选择坐在户外，特别喜欢这粗陶质感的餐具~

看见餐厅户外区域有一艘海鲜船，上面都放着各种鲜活的海鲜，全都是从世界各地空运到成都的活海鲜啊！

是时候开始我们的大餐了~ 先来两只法国吉拉多生蚝试试品质。哇！好新鲜肥美的生蚝啊！我这个生蚝爱好者一吃就知道是不是好货了。好的生蚝必须肉质饱满，口感嫩滑鲜甜，吃完之后还要有回甘的就是好货了。能达到以上标准的必须是现开的鲜活生蚝，这吉拉多生蚝完全符合以上准则。非常值得推荐！

再来一份米纸沙拉卷，点上蘸料整块入口，好清爽呢！

法式焗新西兰贻贝

好友知道我是吃肉兽，那几个贻贝与生蚝当然不能满足我啦，她给我点了一份和牛粒配蒜片。突然，大厨出现在我面前，用娴熟的手法把现场煎起和牛来。哇，原来这个“现煎”，真的是直接在你面前制作啊…… 看到从血淋淋的生和牛肉到香气四溢的牛肉粒，观赏整个烹饪过程简直就是视觉和嗅觉的双重享受！好的牛肉，从来不需要多放调味料，只需加入适量海盐和研磨黑胡椒，肉的味道才是最纯粹最鲜美的。细问之下，原来是来自澳洲的和牛，难怪吃起来味道如此熟悉！