乐山最出名的是什么？肯定是那尊历时三代人，约90年修建而成的，高71米，中国最大的摩崖石刻造像——乐山大佛！但不要以为乐山只有一尊大佛，对于个个都是吃货的四川人来说，乐山美食在大家心中的分量，并不逊色于大佛，跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、豆腐脑、烧烤……光看名字感觉口水都要留下来了，下面就正式开始这次乐山之旅吧！

 美食第一站：古真记钵钵鸡

首先，钵钵鸡是绝对的乐山血统。钵钵鸡可不只有鸡，它是四川串串大家族（戳蓝字看科普）中的一种。把三黄鸡拆分串起来，藕片、土豆片等各种素菜切片，浸在鸡骨头熬的汤和红油里，装入陶瓷“钵钵”。表面满满撒上一层白芝麻，就是钵钵鸡的点睛之笔。不吃辣的，也有藤椒汤底可供选择，配上一碗鸡汤饭更妙。

美食第二站：王浩儿纪六嬢甜皮鸭

虽说川菜里用糖的菜不少，但像甜皮鸭这样的真不多见——先卤一遍，刷满厚厚一层糖，进油锅里炸得油亮油亮，没完，还得再刷上一层糖，挂在橱窗里晶亮耀眼。吃完还不忘舔舔手指，沾满糖液的手指，也快成一块甜皮，想一口咽下去了。

美食第三站：芳芳跷脚牛肉

乐山大佛位于三江汇流之处，水上交通发达。这里自古就是重要码头，也涌现出了不少用料豪爽的码头食物。其中最负盛名的，就是发源于苏稽镇的跷脚牛肉。别看这药膳清汤很“养生”，如果夹起牛肉在干碟里打个滚儿，顿时又有放纵的愉悦感了。

美食第四站：九九豆腐脑

但乐山的豆腐脑，豆腐还不是主角，而是用鸡骨、猪骨和牛骨熬制高汤，加淀粉调制成的勾芡浓汤。一勺下去，清淡的豆腐脑就变得浓墨重彩。还可以加粉蒸牛肉或肥肠作为浇头、撒上大头菜、香菜、花生米等种种配料，组成热热闹闹的一大碗。

所以，去乐山也不一定要严格按照攻略打卡网红店。随心逛逛吃吃，是打开这座闲适小城，最美好的方式。