成都，一座天府之城，有人用三美来形容这个城市：美女、美景、美食。

说起美女自是不必多说，大成都可谓是盛产美女；说起美景，都江堰、青城山、武侯祠、宽窄巷子等等，足以让你玩得乘兴而来，尽兴而归；说起美食，各种特色小吃会让你吃得意犹未尽、流连忘返。吃货所爱的成都，各种美味数不胜数，火锅、串串、豆花、凉粉，蛋烘糕……成都有许多小吃遍布的美食街，如建设路，奎星楼等等。奎星楼是条卧虎藏龙的美食街外地人都晓得，但比起排队乌泱泱的“网红”效应，本地人更喜欢掉个头拐进隔壁的吉祥街，火锅，串串特色小吃，一家都不落后。

吉祥街，距离宽窄巷子七八百米，骑共享单车的话仅需几分钟，街道虽然相对较窄，人气不如其他美食街那么旺，但这里却藏着大小数家别具一格的馆子，这里也是闹中取静的一个好地方。

在吉祥街的巷末处，有一家邓记糖油果子，有很多成都本地人和很多外地游客慕名而来，总是排了老长的队，隔得老远，就能闻到空气里那股香甜气息，寻着这股香气感觉走路都是带飘的~

NO.1 撸串----斗起来串串

和成都火锅一样有名的，还有成都的串串。 酒香不怕巷子深，这家真正好吃的串串，就大隐于某居民楼下，斗起来串串，这家店原来的名字叫斗串串，一直开在安静的吉祥街，在周边是一直很有名气的，改了名字以后，还是有很多回头客，主打的是冷锅串串。 蛋炒饭可谓是老板的一绝，去他家的大多是老顾客，也印证了确实是靠口碑积累起来的，来成都的朋友只要想吃串串和蛋炒饭的我都会推荐她来这家。

店铺不大，门面也不算起眼，不过就是这样一间看似一般的一家馆子，味道却超过了很多网红店。 “一个人撸的是心情，两个人撸的是寂寞，三个人撸的是江湖”，一进门店内的这幅墙绘映入眼帘，店面不大装修虽然简单，矮桌矮凳，但给人感觉整洁、干净，温馨舒适，老板一家人随时都乐呵呵的，也很喜欢和人摆龙门阵，在这儿就像在自己家吃饭一样亲切。

“我不仅卖过草鞋还卖过串串”、“我不读春秋，我撸串”，墙上以桃园三结义为主题的墙绘，很是符合店里的风格，让人感觉趣味满满，别具一格。

店里都是这样小小的桌子和小小的椅子，因为当天去的比较晚了，去的时候已经有好几桌来吃饭的当地人准备离开了，中间一边吃着串儿，一边和老板家长里短聊着，操着纯正的四川话，一听谈话便知是老顾客了。

店里的菜单是用粉笔写在门口的小黑板上的，菜单比较简单，菜品不多，通常敢这样做的肯定都是有特色的店，极品蛋炒饭，招牌脑花，香辣花甲道道都有名，通通都是12元一份，串串五毛钱一根，可谓真正的好吃不贵。

除了黑板上的菜，串串都是自己在里面的立柜里拿，选好以后给老板煮好以后再端上来，菜品虽然不像其他串串店里种类那么丰富，但是吃串串常选的菜品一一样都没少。赶紧选点自己喜欢吃的菜吧,什么掌中宝，牛肉，小郡肝，西兰花，土豆，海带，藕片统统来一点，味道选的微微辣，事实证明真的很辣，不能吃辣的一定不要逞强哦。

串串端上来，闻到味道就超满足，里面的小郡肝和牛肉特别推荐，小郡肝特别推荐，口感很脆，牛肉入味一点儿也不老还非常有嚼劲，而且签签上的肉都是一大块，素菜不用说当然就更入味啦。

当然不能错过店里的镇店之宝极品蛋炒饭了，这可是每桌必点，但是吃到这个蛋炒饭有时候还得需要缘分，蛋炒饭都是老板亲自下厨炒制。如果满分是100分的话，我想给这个蛋炒饭101分，这是我吃过的最难忘的蛋炒饭，具有非常完美的色香味，它是蛋炒饭却又不像普通蛋炒饭，葱香味、蛋香味、饭香味被恰到好处的拿捏到了一起，吃在嘴里香松可口，回味无穷。据说这可是老板花了好几年的功夫琢磨出来的，可以模仿，无法超越。

香辣花甲，做法非常的有特色，辣汁与花甲完美融合，也没啥腥味，肉质饱满还很干净，刚入口的感觉是鲜香，多吃几口辣味开始发挥，口中尽是麻辣鲜香，老板在制作汤汁和油料上都十分的考究，包括在辣的体现上，辣椒和调料不加特别的添加剂，所以在吃完之后也不会有那种胃里特别难受的灼烧感。

招牌脑花，不愧是招牌，第一次去吃的时候把我惊艳到了，玻璃盘的装盘很精致，脑花上面放了一些大头菜和肉渣香葱小米辣等佐料，吃起来很嫩并且很入味。脑花处理地非常好，完全吃不出来腥味。

花甲思念凉粉，碗边的花甲配上凉粉，既好看又好吃，总之店里的几个特色菜真的很不错，每个菜有每个菜的不同口味，不像有的店所有的菜全部冒出来都是一个味道，吃完以后还可以把串串放在这些冒菜碗里沾着吃，吃起来会有不同的味道。

PS：价格真心不贵；交通便利；性价比高，真的是应了一句话，酒香不怕巷子深，好吃而且不贵，非常适合大众消费。

位置：吉祥街33号附8号（近宽窄巷子）地铁四号线宽窄巷子B出口步行690m

人均消费：40/人

NO.2 亦古味---正宗新疆焖烤肉串

一转眼又来到了冬天，成都现在是没有秋天一秒钟进入冬天的节奏，入冬了当然要吃着羊肉串喝点羊肉汤了。位于吉祥街33号的亦古味焖烤肉串，紧挨黄瓦街派出所，店面不大本来是很不起眼，但是门口一口大大的馕坑吸引了我，据说地道的新疆做法首先得采用当地的食材，古法焖烤肉串，古时烤肉串的做法关键于“焖”字，与一般的碳烤，电烤完全不同。

走进里面，整个馆子面积不大，室内总共只有五六张桌子，不同于其他高大上的餐厅，这里更加安静更像是一个享受美食的地方，整个空间虽然紧凑但摆放整齐，装修也是比较简单，原木色的桌椅给人感觉相当干净、整洁。

店门口的这个看起来像灶一样的叫“馕坑”，是新疆比较流行的一种烤肉做法，是用坑火的辐射热和坑壁的高温，盖上盖子焖烤而成。 用热量慢慢地焖烤着，让肉串从生到熟都不会直接和明火接触，最重要的一点是由于整体是封闭起来的，相对来说肉质的水分不会过度流失，不仅非常的健康，味道也相当霸道。

为照片关联地点

店内的部份菜品所用的食材如新疆特有的黄萝卜、羊排羊肉都是专程从两千多公里外的新疆空运而来，出于保质期和新鲜度的需要，部份菜品需要提前预约才能吃得到呢。针对秋冬季节，店里特别推出了鱼羊鲜 羊肉汤锅，寒冷的冬天喝上羊肉汤暖暖的几个小时都不会觉得冷了，还有馕坑烧烤羊肉串，羊腰子，羊排和各种素菜。

为照片关联地点

烤羊排，特色之一，取自专门从新疆空运过来的小绵羊的羊排，将各种调料和香料调好均匀涂抹在新鲜的肉块上，放在馕坑壁边，盖上锅盖焖烤适当时间，出锅后香味扑鼻，没有任何膻味儿外脆里嫩，美味可口，靠近肋骨的地方尤其焦脆。

焖烤羊肉串，每串足有二两重，肉质很好肥瘦适中，外表微微焦入口有弹性，孜然味和些许辣味，嚼起来肉香味足嫩而不柴。

鱼羊鲜羊肉汤锅，这是最近推出的一款羊肉为主题的汤锅，特别适合这个秋冬季节来食用，汤锅里以小羊排和鲫鱼为主，加入了红枣，黄萝卜和其他菜品，端上来的时候鱼肉和羊排是炖制好了的 可以先食用，锅放上炭火的小炉子上煮着，每份汤锅还有搭配四份素菜，可以边吃着羊肉边加涮烫着素菜。

店里的食材都是很新鲜的，关键是也很干净，对食客来说，吃的放心才是最重要的。大颗红枣漂浮在汤上面，一条鲫鱼清晰可见，第一次见到羊肉汤里和鲫鱼搭配，问了店里的阿姨为什么会想到用鲫鱼和羊肉做汤锅，阿姨说鱼和羊组合在一起不就是一个“鲜”字吗，瞬间恍然大悟，这个鱼羊鲜汤锅不仅味道鲜美，而且又把中国的博大精深的文字完美呈现。

用小米辣和蒜末制成的沾碟，先尝一下羊肉，果然新疆的小绵羊不像四川这边的羊肉膻味重，里面的羊肉因此吃起来肉质嫩而鲜美，而且炖制一个多小时骨头都可以连着肉一起吃掉，鲫鱼鱼肉肉质细嫩，加入豌豆尖煮过的汤汁多了一分青菜香味，再来一碗汤热热身子，吃完身上也没有什么羊膻味，极力推荐吃货朋友赶快约起来。

手抓饭，这也是我印象最深刻的，里面有红萝卜，新疆黄萝卜、葡萄干，略带一点自然的甜味，伴着枸杞般的香味，吃在嘴里，回味无穷。

阿根廷红虾，对于喜欢吃虾的朋友不妨来尝尝，相信跟你以前吃到的虾有太多的不一样，味道自是不必多说。

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如果有一天来到成都，过来体验一下，小羊排，羊腰子，阿根廷红虾超赞，还有鱼羊鲜羊肉汤锅真的非常鲜，让寒冷的冬季不再觉得冷。

位置：青羊区吉祥街33号附一号-（距地铁四号线宽窄巷子站B出口步行700米）

人均消费：60/人

NO. 3 资格乐山钵钵鸡

和朋友在宽窄巷子逛完以后，接近中午饭点了肚子开始咕咕叫，鉴于昨日美好的体验，朋友提出继续品尝吉祥街的美食，走着走着然后被吉祥街33号附3号的一家店给吸引住：小满一钵，金字招牌，在吉祥街很显眼，透明的玻璃窗上贴满了有趣句子。 听名字就大概知道这应该是一家钵钵鸡，刚好距离上次从乐山回来已经好久没有吃过钵钵鸡了，不知道成都的钵钵鸡是否也一样正宗呢。

走进店内，第一感觉装修和店名一样具有文艺感，店面虽然不大，可以容下六七桌人就餐，但是感觉一点儿也不打挤，麻雀虽小五脏俱全，老板将每个角落都用到极致，木质的桌椅格调清爽优雅，简单而又不失文艺范儿，来这里就餐很舒服。 店里的菜单都写在这墙上的小黑板上，着实与众不同。

店里的设置装修同样显得别具一格，很有韵味，似乎这也是这条美食街上 所有店铺的基本配置，感觉他们都有相似之处，却又不尽相同，各有特色，电视机墙上的壁画也很有意思。

钵钵鸡是7毛钱一串，菜品是自选要吃什么自己去取，里面有一个冷藏柜，煮制好的串串整齐的摆放在冰柜里，自己想吃什么随意挑选，而且里面的菜看着干净卫生，就喜欢这样的小店串串也不贵，还有很多特色小吃和饮料啤酒可供选择。

吃钵钵鸡，最重要的是汤汁与红油，他家的钵钵鸡汤底有红油和藤椒两种经典口味，钵钵鸡选的红油的不算辣，但是在里面泡的越久越入味，芝麻很香，下面鸡汤打底，一点儿也不油腻，强烈推荐鸡爪和牛肉，去骨鸡爪，去掉骨头的凤爪，最喜欢吃爪子中间的蹄筋了，特色牛肉主打的是嫩，别人家的牛肉是一坨一坨的，他家的是片状的，提前码好料做熟再放入锅里加热，牛肉片入味更加快。

第一次在冬天吃到加热的钵钵鸡，比冷锅的入味更加快，种草去了骨的鸭掌和鸡爪，嘴巴的满足度堪比剥了壳的虾，筋与皮都入了味口感十足的Q弹，再来一口油汤浸过的牛舌牛肚和猪皮，一口Q弹一口软绵。 而且为了让食客都能吃到手工 剥的鸡爪，小哥哥小姐姐手指甲都是伤痕累累，必须点个赞。

鸡丝豆腐脑，大乐山的代表豆腐脑，上面满满的一层用料真的很赞，薄脆加上大头菜加上细滑的豆腐脑，端上来以后一定要趁热拌一拌更好吃。

狼牙土豆，从小吃到大的童年小吃，土豆和木耳油炸过后，木耳的爽脆与土豆的绵柔，加上芝麻和海椒的香再撒上香葱，满满的一份超满足。

脆香排骨，蒜香味的排骨，一上桌就特别扯眼，橙红鲜亮的排骨，选用精制的小排，除了油脂的酥香还有排骨骨头和肉质的焦脆，再配上辣椒面简直完美。

淘气小丸子，醪糟加上小汤圆粉子，圆子都是手工搓的粉粉糯糯，再加上红糖底料，甜味更加浓烈了几分很是解辣。

醉豆花，也就是醪糟味的豆花，加了枸杞，解辣的同时又不会很甜。

桃胶桂花羹，秋冬季节最适合女孩子的热饮，美容养颜的桃胶加上纯牛奶煮制而成，端上来的时候再撒上一些桂花，清香扑鼻，奶香四溢，既美容又养颜，一碗桂花羹下肚就暖和了。

吉祥街的小店不愧是卧虎藏龙，虽不是一口惊艳的味道，但是慢慢提起来的兴趣真的是意犹未尽。

位置：宽窄巷子附近（吉祥街33号附3号，地铁宽窄巷子B出口步行700米）

人均消费：50/人

NO.4 符尛尛--藏在巷子里的小众私房火锅

在成都怎么能少了火锅呢，符尛尛，你念对了吗，一家藏在巷子里的私房小众火锅店，外地人知道的应该不多，如果没有本地人带路，估计你也找不到。 火锅店外部装修和名字一样有特色，老榆木的装修风格个人很喜欢，原始古朴的感觉而又充满了春的颜色，在这样的环境下吃着火锅可谓心情愉悦。

不愧是正宗的私房火锅，还没进门就已经闻到火锅的味道，店面不大，外面加上里面一共也就十来桌吧，环境不大但胜在精致有风格意境，适合朋友闺蜜家庭小聚餐。

“朕不做皇上，俺要做吃货”，一进门就看见墙上的吃货皇上了，很喜欢这些有意思的墙绘，把火锅店的形象和四川元素体现的淋漓尽致。

复古的装修风格和原木色的宽板凳，加上墙上卡通彩绘麻将火锅既可爱又喜庆。

朋友点的红油锅底微辣 ，这家锅底相对于重庆的火锅来说牛油味不是很重，属于那种清油的感觉，端上来大火煮沸，红亮的色泽，看着好有食欲，刚开始吃着不觉得辣，煮到后面也没有出现苦味和咸味，事实证明锅底的味道确实不错。

在碗中加入香菜蒜末小米椒，最后倒入符尛尛家的秘制香油，撸起袖手涮火锅了。

毛肚是火锅的标配，一片新鲜的毛肚，在一锅美味的火锅底料下涮烫一番，毛肚的口感瞬间得到升华。毛肚质量那是真心不错，碗中一大片毛肚充满的颗粒感足以证明一切。

鸭肠和鹅肠是否新鲜，看色泽就知道，尛尛家的鸭肠据说是每天专程去成都周边采购，这样做的只是为了让食客吃到绝对新鲜的菜品，这样的鸭肠，大火下锅，七上八下，怎一个脆字了得。

麻辣牛肉，卤制过的鹌鹑蛋和肥肠，鸽子郡肝等等都是经典菜品，先不管那么多细节了，把牙签穿的小郡肝，经煮的卤鹌鹑蛋肥肠了统统下锅还有锅底端上来的时候就已经下锅的鸭血，煮一会儿已经很入味了，鸭血很嫩捞起来沾起香油调料，下嘴的美味根本停不下来。

原先卤制过的鹌鹑蛋，下锅后与火锅的味道进行碰撞，味道真的是超级好吃又入味。

最后，老板回馈新老客户发福利了，吃火锅的小伙伴们约起来吧

位置：青羊区吉祥街16号附10号（近宽窄巷子）

人均消费：70/人

后记：人这一辈子有两样东西是别人抢不走的，一个是吃进肚里的食物，另一个是藏在心里的梦想，所以做一个有梦想的吃货，你就是无敌的。