一根米粉，这头是你，那头是家…。

特别喜欢去（克）十里花街（该）吃一碗花溪牛肉粉，平凡的烟火气中藏着的才是真实的生活，外面的山珍海味，不如家乡的一碗米粉。世界再大，唯有家才是归属，一根米粉，这头是你，那头是家。

清晨走在花溪的大街小巷，总能闻到一股让你食欲大开的香气。伴随着浓浓的牛肉味寒冬的清晨，走进一家牛肉粉馆来一碗冒着热气的牛肉粉，和咕嘟咕嘟的热汤，一并下肚，一座城市的一天开始了。一碗牛肉粉，唤醒的不仅是你我，更是一座城。

有人说，记忆就是味道与画面组成的。花溪人对牛肉粉的感情，是缠绵的眷恋，是难分难舍的情结，是花溪人真挚性格的映照！如此爱吃粉的花溪人，尝过世间百味，却总会眷恋儿时的味道，因为那一碗粉，就是故乡。长期在外的花溪人，回家的第一件事必是先来一碗牛肉粉，有人甚至不惜千里迢迢，请人坐飞机、高铁带碗牛肉粉解解馋。牛肉粉那柔软的口感和特殊的香味，最适合花溪人的肠胃，因它的千般滋味，万种乡情，一代代地沉淀在花溪人的血液中，于是花溪牛肉粉便成了花溪人尤其是他乡游子对故乡最直接、最亲切的怀想和记忆。即使身处异国他乡拼搏的华侨游子，回家了，最大的事就是来上一碗热气腾腾的牛肉粉。

一碗牛肉粉，碗里装的不仅仅是一道美食，更是故乡的味道，和那永远也舍不去的乡愁！牛肉粉，一直都是花溪人不可或缺的味道，这是在岁月里难以泯灭的文化传统，是花溪这座小城里的城市风格。

在日新月异的城市更新中，炊烟袅袅的烟火气里，花溪牛肉粉经过40多年的沉淀，酝酿出了几十年如一日独有的风味。1976年，花溪十字街出现了第一家牛肉粉摊铺，那时花溪人周日到十字街赶集也一定要去吃一碗鼎鼎大名的花溪牛肉粉，坐拥一口宽阔无比的大锅，锅里面就是牛肉牛肚牛杂，还有热气在升腾。汆几下粉，白雾气拂过老板的面颊，似青烟一缕，优雅从容。几个人拼桌，挤挤挨挨的坐下，眼神划过牛肉的纹路，品嚼一丝丝筋道，没有功夫闲扯，只顾嗦粉喝汤，沉睡已久的灵魂被唤醒了。