随着经济的发展和社会的进步，各种文化不可避免的相互碰撞，往往经济越发达、国际化程度便越高的地方，文化也更加多元化，人们的消费选择也越来越多。前不久渝帆在重庆来福士游玩期间更是深有体会，240亿的投资，112万方的体量，23.5万平方的商业面积，分布着400多家各类门店，在这些门店中，国内首店、西南首店、重庆首店、旗舰店、概念店的比例高达40%，按类别分，餐饮类门店尤其多，约占总量的30%，对于像渝帆这样的吃货而言无遗是一种福音，不出来福士就可以吃到全国乃至世界各地的各类佳肴珍馐。

因为选择特别多，让我们的一时犯了难，早就听说里面有很多好吃的，但有限的时间根本无法尽皆品尝，最后经过大家合计，决定重点打卡五家各具特色的餐饮店。到重庆肯定要吃一餐本地菜，于是我们去了渝派川菜的代表新陶然，火锅也是必须要吃的，所以我们选择了在重庆人气十足的珮姐老火锅，其它的则选择了韩国料理的代表三代烤肉、越南料理的代表岘港以及日本料理的代表本气家，这些餐馆都没有让我们失望，每一家都给我们留下了深刻的印象。

本文重点向大家介绍一下其中的日本料理——本气家，它位于重庆来福士的五楼（山城花园下去就可以看到），是一家正宗的日本料理店，环境和菜品都非常不错，没有辜负朋友给我们的推荐。

日本是海岛国家，日本人靠海吃海，非常喜好海鲜产品，所以一上来就给我们上了一份刺身七品，日本厨师认为，刺身是正式用餐中最好的菜了，应该在品尝其它菜肴之前食用它，避免其它的味道影响刺身的口感。本气家这盘刺身拼盘的份量和搭配，还是很有诚意的。

与刺身一样，寿司是日本料理的又一个招牌，而本气家的这款招牌卷便是其中的经典代表，用料极为丰富。吃寿司讲究完整，就是整块寿司要一口吃下，唯其如此，才能真正的品味出寿司的美味，寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融，将齿颊间填得满满，不留一丝缝隙，那浓香的滋味才无处可逃，从而在口中久久徘徊。这招牌卷上面的鱼籽算是点睛之处，入口后像在口腔中蹦迪一样，极为奇妙。

唐扬炸鸡（唐揚げ），有的人也喜欢称它为日式炸鸡。日本人钟爱油炸食物，一方面是因为油炸食物放凉了味道也不错，另一方面是油炸食物的气味不容易影响他人，所以在日本料理中，油炸食物很受欢迎。不过日本的油炸食物也是分类别的，最常见的其实不是唐扬炸鸡，而是天妇罗。一般来说天妇罗油炸的以鱼、虾、蔬菜为主，很少有猪肉、鸡肉等肉类食材，而且因为食材没有调味，所以外表颜色多是浅黄色的。而唐扬一般指的就是炸鸡，鸡肉提前腌制过，油炸出来的颜色通常是深橙黄色，比天妇罗更深一些。表面看起来和中国的炸鸡块没什么区别，只不过口感更加多汁。

作为重庆人，吃日料也没有忘记点一分火锅，虽然重庆火锅名气很大，但火锅并非重庆独有，其实日本火锅也是大有来头，不仅历史悠久，而且汤底讲究、种类繁多，比如常见的寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等，不过用料方面远没有重庆火锅大胆，多以海鲜、牛肉、羊肉为主。

在锅底的选择上，我们没有选择日本传统的寿喜锅、山产锅或海鲜锅，而是要了一个本气家非常有特色的创新锅底，在形式上，它借鉴了重庆的鸳鸯锅，锅底又融入了东南亚的元素，它一边是咖喱，一边是冬阴功，本气家称其为黑毛和牛涮涮锅，渝帆觉得不如叫咖喱冬阴功鸳鸯锅，真的是多元化的美食体验，色香味皆值得称道，冬阴功虽然也有辣味，但比重庆的麻辣火锅要温和得多，最后大家把汤都喝了。

旅行，本质而言就是去不同的地方，欣赏不同的风景，领略不同的文化，感受不同的风情，品尝不同的美食。重庆作为一座拥有3000多年历史的文化古城，网红只是其中的一面，厚重的历史、多元的文化才是让它成为世界最具潜力旅游目的地的根本依仗，来福士作为重庆新的地标建筑，这里不仅有酒店可以住宿 、有探索舱可以观景、有世界上最长的横向摩天楼可以体验、有博物馆可以参观、有电影院可以观影……更有一百多家各类美食可以打卡，如果一天品尝一家，三个月不重样也吃不遍。要不，来试试？