首页 旅游日记 风味成都 | 隐藏在巷子里的老成都味,我都给你们找出来了。

风味成都 | 隐藏在巷子里的老成都味,我都给你们找出来了。

成都,去了一次就会念念不忘的地方。即使回来已经有一段时间了,但仍然可以记起那冒着红油的火锅,辣么爽的串串,人民公园的巴适,锦里的热闹……

念念不忘,必有回响。再踏上成都,感觉像是第一次来一样,因为又发现了地道的成都味,走了成都的老地方,一切,都是新尝试,对成都,又有了新印象。

牛灯影私房老火锅

地址:泡桐树街20号附7号

(近地铁宽窄巷子站B口)

人均:90rmb

都说“市井隐百味,深巷藏肉香”,这句话用来指牛灯影私房老火锅真是太准确了!位于宽窄巷子附近的泡桐树街,没有景区的游人往来,也没有市中心的繁华喧闹,有种“大隐隐于市”的感觉。

木质门窗、桌椅,格外有年代感。更有年代感的是摆在店内的各种老物件,收音机、缝纫机、保温瓶等等。连喝饮料的杯子也是那种雷锋搪瓷杯。


店内有火锅和冒菜,照顾各方口味,我们点了鸳鸯锅,红锅里的超大块牛油,看着就很爽。

牛肉是他们家的特色。秘制竹签菲力牛排,肉质软嫩,一口咬下爆浆的满足感,是多少食客过不去的坎儿....


麻辣孜香牛肉,在锅里煮得非常入味,有嚼劲,口感又不失鲜嫩,麻辣鲜香!


火锅配菜名字相当有趣,要不是名称后面还会括号标注“实物”,还真猜不出来是什么东东~

🔽 弹蹦子(香菜圆子)

🔽 金包卵(鲜鸡肾)

🔽 钟水饺

钟水饺是成都的特色小吃。与北方水饺不同的是,饺子馅全用猪肉馅,不加其它鲜菜。上桌时淋上红油,微甜带咸,又有点辣,风味独特。

烹火

地址:小通巷2号附14

(近地铁宽窄巷子站B口)

人均:70rmb

在走进这家店之前,我永远也不会想到哪家餐厅会将西餐和冒菜结合在一起的……有种“王子与灰姑娘”的感觉哈哈哈~


进门后会看到一墙壁的酒,灯光昏黄,一瞬间还以为自己错入了酒吧。再往里走,就是就餐区,复古做旧的砖墙,加上红色桌布、铁艺钩花的椅子,是复古欧式的西餐厅无疑了。

冒菜是烹火的主菜,可选择加什么菜,价格不贵,最贵的就是波士顿龙虾了。是的!你没看错,就是冒龙虾!这大概是成都最贵的冒菜了……


龙虾超大只,切成两半放在炭火锅上,两大块龙虾肉在冒菜汤汁里滋溜滋溜的,看着相当诱人。吃起来肉质鲜嫩紧致,非常入味,每一口都想为它打call~

碳烤五花,五花肉肥瘦均匀,厚薄适中,刚烤出来还带着滋滋的香气,搭配黄瓜片和生菜,一口一片也不会腻。

喜欢吃西餐的朋友,不要错过这里的菲力牛排,火候掌握得刚刚好,肉质香嫩,饱满多汁。

猫山榴莲披萨


相当有创意的榴莲披萨,用炭火炉现烤的,在桌上就能闻到很浓郁的榴莲味和芝士味,带一点面皮的焦烤味,非常香!

毛笔遇上麻将

这也是一道创意菜,鲜炸金针菇搭配麻辣凉粉,毛笔和麻将,这是让人学习还是玩呢?纠结……先吃了再说吧!

焦糖吐司也是一道招牌菜,必须趁热吃,凉了就硬了。刚烤出来散发着奶香味,吐司里面还夹着软糯香甜的红豆,口感层次丰富。

吃腻了可以点个清新爽口的水果沙拉,装扮成一棵果树,挺独特的。

斗鸡饭场伙

地址:同心路27号(新城市广场旁)

人均:70rmb

乍一看店名,会以为是那种古装电视剧里的“斗鸡”游戏,其实是以鸡为主的创意川菜馆,“饭场伙”即“饭馆”“餐厅”。


据说,每10个来斗鸡的人,大概有2个是因为这里的环境。店面装修很有特色,喜庆的中国风,老式方木桌圆凳,墙壁上贴着写菜名的红纸,看起来就莫名很喜感。



(上:焦耙鸡爪爪;中:溜耙鸡爪爪;下:不耙鸡爪爪)

P.S. 不是装可爱,菜单就写着“鸡爪爪”

在这里,能够花式吃鸡。店内主打小吃,就是各种口味的鸡爪爪。个人感觉,焦耙鸡爪爪比溜耙鸡爪爪更香、更辣,而溜耙鸡爪爪肉质要软糯、汤汁入味一点。

沸腾鸡片,一道能让朋友圈疯狂点赞的菜,吃个饭也仙气缭绕~一大锅各种调料包裹着的鸡片,肉多又嫩滑,相当入味,我们吃得特别爽!

包子夹牛肉


大包子内裹着一层锡纸,从顶端挖开,香气扑鼻,里面是满满的咖喱牛肉。

青城斗花,好玩又好吃。其实就是豆花,但是要自己做出来。端上来的是一壶豆浆,要自己将豆浆倒在碗里,一边搅拌一边倒,然后盖上盖子,等5分钟左右,再次打开盖子,豆浆就变成了豆花,配上喜欢的酱料就可以开吃了!斗花斗花,斗的估计是做斗花的功夫吧~

吸粉,吸的是装在袋子里的椰奶冰粉和酸梅冰粉,清甜解腻,非常好喝,基本是每桌必点的。

这一顿饭吃下来太有趣了!还有火药虾、菠萝碳烤鸡腿、辣子鸡、斗鱼等好多新奇的菜,去成都的朋友一定要试一下!







成都的美食是讲不尽的,同样,成都有意思的地方也非常多,如果时间充足,还可以逛逛这些地方,体验下成都生活哦!

宽窄巷子

提到成都,多数人都会想到宽窄巷子。它位于青羊区长顺街附近,由宽巷子、窄巷子和井巷子平行排列组成,全为青黛砖瓦的仿古四合院落。上面推荐的餐厅就都在宽窄巷子附近,可以逛完巷子顺便去觅食。

在成都当地有这么个说法,宽巷子,老成都的“闲生活”;窄巷子,老成都的“慢生活”;井巷子,成都人的“新生活”。

在宽巷子中游览,能走进老成都生活体验馆,感受成都的风土人情和一些几乎要失传了的老成都民俗生活场景。



窄巷子是“慢生活”区,这里的院落大多被一些或小资或文艺的餐厅、酒吧、书店所占据,适合拍照或喝一个悠闲的下午茶。




井巷子是“新生活”区,以时尚年轻为主,这里是成都夜晚最热闹的地方,是华灯初上的成都风。


安顺廊桥

晚上吃饱了散散步,正巧在安顺廊桥附近,这里是成都夜景最漂亮的地方,许多摄影爱好者晚上都会来拍照,随手一拍都是大片!


夜幕下的安顺廊桥灯火辉煌,流光溢彩,传说中的“黄金外滩”果然名不虚传。

九眼桥簋街

廊桥旁边就是成都著名的酒吧一条街了,各家酒吧一字排开,五光十色,声乐不息,非常热闹。走在其间,即使不喝酒的人都想进去小酌感受下氛围。




不过我们并未进去,而是选择去了贰麻酒馆(电视塔339店)。贰麻在成都也是网红店,几乎成为成都旅游必打卡点之一。之前就在广州店喝过了,他们家多是中式鸡尾酒,款式多,酒精度低,是喝不醉的,只有微醺感。


339店占地面积非常大,但这里一到晚上依旧坐满了人。在成都,你会发现,原来连喝酒都要排队的。

玉舍民宿


这次选择的民宿是“玉舍”,简约的日式禅意风,全套原木家居,加上绿植环绕的院子,宽敞明亮,整体让人看起来相当舒适。




玉舍有三个房间、两处公共区、一个院子,适合一家子或三五好友。处于这样清新雅致的环境,连脚步声、说话声都会不自觉放慢放轻。


玉舍是在一栋居民楼一楼,其独特的外部装饰,很容易被误以为是茶楼、咖啡厅之类的。但老板娘说她只是想做一个可以给朋友住的喝茶聊天的地方,为避免被人打扰,还特意在院子的篱笆写上“私家住宅,非请勿入”的字样。这里的一桌一凳,一草一木,都看得出她很用心在打理。

问朋友,成都到底是座怎样的城市呢?似乎都说不准,复古、文艺、老味道、情怀……都在这里。这是座蕴含多元文化的城市,每一次来,都在刷新对它的认知。这更是一座一生一定要来的城市!暂停匆匆的脚步,成都慢生活走起吧!

关于作者: 麻麻探世界

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