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来成都这么久的时间里，一直有小伙伴给我们推荐一家抄手——叶抄手。

其实很多朋友不一定知道什么是抄手，其实它也叫，混沌，云吞，扁食......

在我看来其实有点像皮儿薄的饺子。

这家店24小时营业，很多朋友半夜饿了，或者喝了酒回家的时候吃上一碗，美滋滋。所以，这家店在成都名气很大。

小伙伴给我们说最好的搭配就是一碗抄手一碗面，1+1的配比。吃一口面吃一口面口感完全不一样。

1炖鸡抄手

老板给我们解释一番，叫什么抄手并不是里面包着什么东西，所有的抄手都是猪头馅的。其实只是，汤底不一样，就像吃面差不多。这种类型的抄手我也是第一次吃到。

鸡汤非常白净，鲜美。炖鸡抄手的抄手上面有几块鸡肉。鸡肉皮并不肥腻，相反却是非常薄，脆。上面的鸡肉炖得非常的烂，但是肉是一块一块的。虽然如此，抄手充分吸收了鸡汤的味道，吃着很香。

味道的话，不会显得清淡，也不会显得过。抄手的口感就是，外面比较软，里面的猪肉馅非常紧致。肉不会肥也不会太柴。

2豇豆面

最开始看着豇豆面只是白面上加了一勺泡豇豆，还以为不过如此。结果下面是一层厚厚的酱汁。搅拌均匀之后，泡豇豆不会影响下面的味道，而且下面的味道不会掩盖泡豇豆本身的味道。吃着还是有些像酱汁拌面——或者干拌面。酱汁的味道就是辣油的味道。

3脆绍抄手

这是我一直强烈推荐的抄手。其实最开始以为是干拌抄手，结果吃着感觉不像。上面的脆绍最开始是脆的，有一点像面包糠炸过之后的口感。当沾上下面有酱料之后变得有些松软，感觉像肉松。

酱汁是麻辣底料，本以为抄手很干会很咸，但是抄手里面有汤汁，融合在一起却刚刚好。加上没有过多的汤，脆绍很均匀地粘在抄手上。想象一下一口咬下去流出汁水的猪排，外面是一层面包糠炸过额脆壳，那种感觉真的很奇妙。

因为没有汤保温，所以吃着更像是小吃。

4鸡杂面

这一碗鸡杂面，吃着没有想象中惊艳。鸡杂还是很普通，莴笋反而更加入味和好吃。面是比一般的面条要粗一点，所以并没有那么入味。

味道和一般的鸡杂面没有太多的区别，只能说中规中矩。

5牛肉抄手

我吃过的上一个牛肉和猪肉的融合的东西还是牛丸。

此时牛肉作料，猪肉是主食。吃到两种肉其实是比较激动的。

牛肉松软，猪肉紧致。非常香。抄手吸收了红烧牛肉的汤汁，味道层次很多。吃火锅的时候，火锅中使用牛油煮的话食材会香很多，此时的抄手就像在牛油里过了一道的老肉片。这碗抄手里面还有笋子，笋子煮得很软糯顺滑，吃起来并不会有丝或者会有卡在牙缝的尴尬。

汤底还是红烧牛肉的味道。有一种一次性吃了两道菜的感觉。

6排骨面

排骨面的话，肉很好刮下来。虽然是红汤，但是吃起来并不辣。感觉应该是放的红油豆瓣。倒是很香。不知道老板是不是用了山药，感觉汤底有一些粘稠，越吃面越是能裹住汤汁。整个面的口感是很滑，偏向于香辣。排骨的味道很好。当吃完了排骨后，剩下的汤和面感觉比较一般。

正当我们聊得正嗨的时候，旁边过来一个大爷。

他建议我们可以报道一点有深度的东西。

本以为大爷只是说说，没想到大爷不仅会说英文，而且分析得条条是道。

大爷说，猪肉价格涨了40%

而作为全国供应猪肉的大省，四川人承受了巨大的压力。

大爷还告诉我们，其实最好吃的抄手并不在这里。而在这附近。

大爷为大家只是因为三轮上的猪肉价格低一点而哄抢三轮上的猪肉的现象感到悲哀。告诉我们，那种猪肉没有检疫，没有标准，很容易吃了不好。

其实看似大爷在教育我们，其实他的意思是，我们作为年轻人要关心国家大事。

我们对于很多现象需要有自己思想。

不管我们身处何处，要做一个有趣的有独立思考的有灵魂的人物。

一问不知道， 其实大爷是中国最优秀的大学毕业的。其实说不定什么时候买个菜就能遇见隐藏在闹市的高人。

最后，我们也认为，作为新时代的青年，要心系国家，保持独立思考能力，为祖国贡献自己的价值。

那我们下期再见吧。