冬日里让人眼花缭乱的火锅串串钵钵鸡，仿佛都有着自动揽客功能，无时无刻不在撩拨着我的味蕾。甜皮鸭、豆腐干卡卡在一个劲的wink，豆腐脑的热气也让人无法呼吸......

受不了了！

今天我非得吃到钵钵鸡不可

去哪里吃？

这还不简单，有袁小生乐山钵钵鸡啊！

走着~

袁小生乐山钵钵鸡

钵钵鸡百年前诞生于四川嘉州（也就是今天的乐山）农村，是老百姓过年必备的一道凉菜，将野生的跑山鸡煮至八分熟，捞出立即用凉水冰脆，盛入土钵钵里，淋入用四十多种药料制成的藤椒油，香气四溢，美味可口。

要说乐山哪家钵钵鸡好吃的话，小编只能说100个乐山人就有100家好吃的钵钵鸡，我们今天要说的这家就是袁小生，钵钵鸡里的一枝独秀。

享川西居民的特色

品乐山正宗钵钵鸡

在很多人刻板的印象中，似乎只有在弄巷里的那些街边小店才能吃到正宗的小吃，但是在袁小生眼里，正宗的味道也需要搭配超棒的用餐环境，五感的幸福指数可以同时爆表，这样的餐饮才是真正的贴心。

店内的装修十分有趣，充满着川西居民的特色，这里一切的一切都可以让人暂时逃离高楼大厦，感受一下农家小院的鸡毛蒜皮、舒适安逸。

古朴的灰砖、芭蕉团扇都充满着浓郁的乡村田园风格，让在喧嚣大城市里栖息已久的我们，用餐的时候不仅能品尝到美味的食物，更是能感受到宁静乡村的魅力。这又何尝不是一种享受。

采用明厨明灶，食客能亲眼看到食材的质量和制作过程，也能吃得更安心啦~

平时我们吃的钵钵鸡菜基本上都是在钵钵里放好的，而袁小生，想吃啥拿啥，并且用竹簸箕装菜，也是很有年代感啦~

定制汤底只为给你最好的味蕾体验

为了满足大家挑剔的味蕾，他们家也准备了两种口味——藤椒味和红油味。醇香的白芝麻星星点缀，散发着诱人的香味！对了！冬天汤底都可以加热哦~

hello~我是藤椒味。藤椒具有散寒解毒，散淤活络，消食健胃，增进食欲等疗效，果实课制干，提取芳香。

hi~我是重口最爱红油味。经典的红油怎能错过呢，诱人的红油能充分把鸡肉的鲜美提升到一个新的境界。浓烈的油香刺激着味蕾。

超多种类任你选

郡肝

郡肝切得薄薄的一片，浸满红油后更是香香脆脆，让人无法自拔！

毛肚

毛肚也是切得小块小块的，这样也能更入味，脆感也能体现出毛肚的新鲜。

豆皮

豆皮也是不可或缺的，在红油里翻滚过后很入味，口感特别的丰富。

西兰花

脆脆的西兰花营养可是十分丰富呢，营养成分位居同类蔬菜之首，被称为“蔬菜之王”，赶紧多吃点补充维生素吧！

更多品类

土豆、藕片、小竹笋统统都是我的挚爱！！脆脆的口感一吃就停不下来啦！！

烧牛肉

我想没有人可以拒绝这碗美味的烧牛肉吧？

鲜美的肉汁被最大限度的锁在肉粒内，浓郁的香味深深的沁入其中，煮至软糯的萝卜入口即化。

豆腐干卡卡

说到豆腐干卡卡，乐山人应该都不会陌生吧。

豆腐泡炸得金黄酥脆又不失韧性，入口豆香浓郁，油香在豆香中若隐若现，齿尖对于豆腐泡的触感是轻轻用劲儿就能切割开油皮，蜂窝状的豆腐肉立马就充斥在唇齿之间，香浓四溢。

从里到外都是香脆可口，家夹上菜丝、花生，撒上白糖，搭配汁水，一口下去层次感一下就出来了，特别的香。

甜皮鸭

甜皮鸭味道也特别的正宗！上学的时候，每逢放假都不忘嘱咐室友从乐山带甜皮鸭来学校。乐山甜皮鸭选料精良，做法精湛，工艺也是十分的考究，除了使用常规的香料之外还要搭配十几种名贵中药材。

色泽亮丽、肥而不腻的甜皮鸭，肉质也十分细嫩，咸淡适中，令人回味无穷。

牛骨汤

在寒冷的天气里来一碗热乎乎的牛骨汤，我想没有比这更加美好的事情了吧。

啜上一口，满腔都是幸福感，没有牛肉的膻味，汤也很好入口。

豆腐脑

豆腐脑也是堪称乐山一绝，人气超高。嫩滑的豆腐脑加上骨头汤芡粉勾汁，搭配花生、黄豆。大头菜等，口感细嫩爽滑，满口回香。

袁小生乐山钵钵鸡

地址：成华区望平街137号