成都人的嘴巴一直很忙，如果让我选，无论如何都选不到泰餐那儿去。近几年风靡的泰式火锅，已然将泰餐从我心中拉下了神坛。

　　如果，我到现在还没吃上泰香米的话。

　　既然是泰餐，所谓正不正宗、地不地道都不是中国人说了算，泰国官方才拥有话语权。

　　“为了让全球喜欢吃泰餐的人知道去哪里吃到正宗的泰餐”，泰国官方特地设立了泰国版的“米其林”——“Thai Select”（泰精选），遵循一店一证。恰好，泰香米就是其中持证之一的“狠角色”。

　　既然“持证上岗”，“规矩”便是要有的。不仅在食材的挑选和烹饪上，严格遵循泰式标准，每个店还必须配有1-3位拥有10年经验以上的泰厨。

　　而泰香米就更厉害了，有泰皇宫“御厨”MR·Vicharn Phumsap坐镇，口味到底泰不泰，你不来一尝，真的很难信服。

　　吃泰餐一定要挑对重点，有时候“入坑”，就是这一勺咖喱而已。

　　炒蟹的方式去繁就简，烹饪手法很简单，一道菜的重头戏，几乎都在原材料的配比之上。

　　每天从斯里兰卡空运来的青蟹，以肉质肥嫩丰腴著称；咖喱皇是主厨MR·Vicharn Phumsap的得意之作，无法复制的经典，连泰国前总统阿披实都交口称誉过。

　　一道皇炒蟹，几乎每种食材都能尝到浓郁的泰式风味。如果你想要食其精髓，尽其滋味，这几个步骤，不要搞错了哟！

搞定蟹肉

　　每天现熬的温润咖喱兑走了蟹的寒凉，只剩丰腴娇俏。一只蟹腿，也有半个手掌长的富足。

　　请服务员小哥哥用钳子破壳，轻轻一拨，肥美的蟹腿肉就露出来了。佐以金黄浓稠的咖喱，每一口咖喱里都有温润的回甜绵柔，为青蟹极致的鲜美收口，意犹未尽。

面包沾汁

　　每道皇炒蟹，还配了烤制酥脆的面包片，蘸一口吃一口，脆软交织，实在美妙。

咖喱盖饭

　　吃到最后，要来碗泰国香米饭，粒粒饱满盈润，几勺咖喱淋上去，拌匀净，用勺子喂进嘴里，咖喱咸香，米粒微甜，黏牢了嘴唇，舌头接收到的，是以“粒”为单位的感人和满足。

　　什么？咖喱量太足吃不完，麻烦请一定要打包！

冬阴功汤

　　橘色的冬阴功汤最美味，每一口都有浓缩的精华感。“正统出身”的冬阴功汤，不止有怡人酸辣，还有后劲回甜，喝一碗下去，像是汲取了天地之灵气，脖子都伸长了。

　　虽说汤水才是主角，鲜虾、青口、鱿鱼也不能浪费，和着汤水一起下肚，实在是鲜美至极。

泰式青柠蒸鱼

　　正统泰餐的经典之作，一上桌就有浓重的香气袭来。最独特的，当属青柠的酸。

　　用筷子夹，或用勺子舀，连汤汁一齐嗦下肚，酸性虽不节制，但口感却很有分寸。入口瞬间的酸，丝毫不涩，滋味浓却无负担。

泰式冻腌生虾

　　泰国菜里的刺身吃法，冰镇的鲜虾肉质格外紧实。

　　画龙点睛的还是料汁的搭配，米椒、蒜片、青柠汁作陪，薄荷垫底，用勺子悉数送进嘴里，各种浓烈的滋味交融，还舌头一个美味的激灵。

炭烧大拼盘

　　姿色爆表的一道拼盘，像出没在广告里的“参考物”，现实中的炭烧，未免也太迷人了吧！三种酱料蘸不同的烤串儿，野蛮张扬又有满分精致。

点心拼盘

　　泰式甜点擅用椰浆，纯的！没有太浓太腻的甜度侵扰，每一粒都是原汁原味的果香，芒果和椰子，是这波甜点的“大功臣”。

　　吃泰餐，鱼虾蟹是一定要吃的。酸辣、咖喱、炭烧三种味型搭配，才有惊艳的味感，在泰香米，也有服务员会给你点餐建议，力保搭配最佳。

　　飘荡着热带情调的东南亚，总予人一笔浓墨重彩的印象。见了泰香米，你就会发现，这里还有另一道富有质感的风景。

　　窗棂、吊顶都是价格不菲的纯铜板，呼之欲出的轻奢，既不显Low，又清丽十足。

　　▲玻璃房

　　▲豪华包间

　　深蓝色的碗碟与高脚杯碰撞出美感，含苞待放的睡莲、柔软的靠背沙发，只为给你最惬意的享受，吃饭，就要放松。

　　不仅饰色撩人，泰香米还配置了「泰厨教学课程」，让你与泰食零距离。来约！