重庆哪家火锅店好吃？真正的美味就多藏在各大街头小巷，大口锅，小份菜，烧开就涮。这就是80年代地地道道的市井火锅。三伏火锅就是极富情怀的火锅店，致力于还原市井文化，将这种重庆市井火锅重新带回大众的视线，没有华丽豪气的装修，没有大气铺排的场面，只有浓浓的火锅香味！

步入大堂，最瞩目的就是正中间进门热闹这几个红色大字，楼梯右边墙面贴满了港星照片和电影剧照，年代感十足。墙上随着可见标着的句句都是重庆老话。方桌子、长板凳，搪瓷杯、老蒲扇吊灯...每个小细节、小物件都完美复刻了80年代老重庆的精神面貌，勾出记忆深处一幕幕温暖的画面。

不止环境，三伏火锅连锅底都还原了市井味道！红汤锅底足足有两三斤牛油，花椒、干辣椒、精炼生油，佐料丰富。三伏的锅底好吃不上火，辣嘴不辣心，全靠一个小秘诀——老鹰茶！三伏用老鹰茶替代传统的高汤，不仅自带茶香，让涮熟的食材多了一份回甘，还能保护我们的肠胃，起到解腻、降燥的效果。

眉毛肉

“眉毛肉”是川渝地区的独特叫法，是猪肩胛骨上面一处形如眉毛的肉，每头猪身上只有那么几斤！眉毛肉的肉质与里脊肉口感类似，久煮不老，90%的瘦肉和数条细细的肥肉丝，搭配得恰到好处，入口Q弹，嫩滑到不用怎么咀嚼就下了肚。

双椒牛肉

这道双椒牛肉别具一格，铺在盘中不显眼，夹起来才知其特别。粉嫩的牛肉经过秘料腌制，再撒上小米椒和青椒，光是颜色就让人看着过瘾。在沸锅滚几十秒即可捞出，牛肉已经浸入了双椒独特的味道，再吸饱牛油汤汁，麻辣鲜香一下子便在口中炸开。

贡菜丸子

你吃过嘎嘣脆的贡菜丸子吗？手工剁成泥状的鲜肉裹着爽脆的贡菜，团成一颗颗可人的肉丸子，丢进锅里慢慢煮。入味后的肉丸紧实又多汁，一口塞进嘴里，满口肉香，脆嫩的贡菜粒在齿缝间跳跃舞蹈，幸福感爆棚！

每次吃火锅，最头大的就是点菜，那么多菜品，样样都想吃，可菜量大又点不了几个菜，选择困难症表示：我太难了！别着急，来三伏火锅店一切都不用担心。作为一家地道的重庆市井火锅，三伏主打小盘菜和套餐模式。小盘菜最大的特点就是，便宜实惠，所以大家就算花同样的价格也能品尝到更多的菜品。