无辣不欢，是重庆人的“信仰”，这次来到重庆旅游，在本地朋友的带领下，体验了一次正宗的麻辣鲜香，它的名字估计我这辈子都无法忘怀，重庆好吃的火锅店排名前三甲，山城防空洞火锅。

山城防空洞火锅的经典红汤牛油锅底，与我们本就的清汤锅底不同，锅底的色泽呈现天然的红色，端上桌的瞬间，味道鼻子就被锅底的香气所俘获。

屠宰场鲜毛肚：听朋友说，在重庆有句话说“无毛肚不火锅”，颗粒饱满的新鲜毛肚，放入锅中迅速缩小，七上八下后出锅，颗粒间挂着热辣汤汁，放入口中，爽脆又有嚼劲，不愧是重庆火锅中呼吁声最高的菜品！

手切郡花：这是一道令人惊艳的菜品，鲜艳的红色平白直叙的铺开，只能看见它的美，拈上一朵放入红汤中，滚烫的红油争相冒泡，再将其从红油中缓慢捞起，此时它已经是一朵令人食欲大增的肥美食物，将其一口吞下，尽情咀嚼方能食髓知味。

雪花肥牛：可以说山城防空洞火锅的肥牛是小编吃过的最好吃的肥牛了。肥牛是经过腌制的，没得膻味，切成薄薄的一片，吃在嘴里，肥而不腻，嫩得不得了。

玫瑰丸子：山城防空洞家的玫瑰丸子不仅外观很好看，配料也是诚意满满，丸子是手工制作的，肉里面还加了玫瑰花，咬一口，一股玫瑰清香味充斥在你的口腔，两个字形容，巴适！

素菜拼盘：吃了这么多荤菜，肯定要来点素的啊，这个素菜拼盘是吃火锅必点的几个菌类合盘，因为它经济又实惠。

重庆哪家火锅最好吃？山城防空洞火锅不仅满足你的火锅胃，还能满足你的麻辣味，让你对重庆美食爱得更深沉。山城防空洞火锅，正宗老火锅味道，位于渝中区观音岩临华大厦1楼，赶紧去试试吧。