视频地址：;/p>

今天带大家来吃一家我三年前就踩好点的成都豆腐脑。

其实几千年了一直在争议到底是甜豆腐脑好吃还是咸豆腐脑好吃。

记得三年前，我一个人来到成都穷游。

当时就住在白果林轻轨站旁边一家青旅。

正好青旅门口最近的吃饭的都是这家峨眉山豆腐脑。

机缘巧合就吃了成都公认最正宗的峨眉山豆腐脑。

来了之后发现，价格从以前的10元变成了现在的12元。味道还是没有变。

这家豆腐脑的汤底是牛大骨熬制的汤+红薯粉。非常的白净。有点像藕粉调制的汤。口感很像藕粉做的。牛油的香气+红薯的淀粉粘稠，刚刚好。

1蛋冲鸳鸯豆腐脑

蛋冲是指鸡蛋，鸳鸯是指牛肉+肥肠。牛肉和肥肠好像是粉蒸的。

里面的花生，豌豆很酥，底下还有非常脆的榨菜，口感层次感非常多。

粉蒸的牛肉和肥肠可以单独吃也可以把整完豆腐脑搅碎了之后吃。作料以香辣为主。豆花非常的嫩，竟然没有尝出来是豆花，感觉就像是豆汁做的果冻。非常不会绵，牛肉不会老。混合在一起一大口非常满足。

2鸡丝豆腐脑

其实这两个豆腐脑的底料都是一样的。

但是鸡丝豆腐脑上面放的是鸡丝和酥肉碎。鸡丝的口感很像肉松，每一一个根可以撕开，而且鸡肉不会柴。酥肉的话当泡过豆花水之后变得更加好吃。

3咔饼

第一次吃到咔饼，感觉有点像肉夹馍。但是肉夹馍外面的面是比较脆的，而这个呢外面比较软。配料也是非常的足，就和豆花那种配料差不多的。吃着一口下去能吃到很多东西。不过吃多了会很干。配上豆腐脑会比较好。

峨眉山罗记豆腐脑地址：成都市金罗撸8号附12号（白果林地铁站旁） PS：你心中最好吃的四川小吃是什么呢？如果有什么好吃好玩的地方，欢迎告诉我们哦，这里是熊猫小分队，我们是老王和小鬼才，欢迎大家关注我们