转眼又是周五，旧历新年越发临近，在祝福新年之前，重庆出名的九宫格火锅——重庆龙江码头老火锅先在此祝大家腊八节快乐，并为大家扒一扒那些你不知道的各地腊八习俗，以下皆干货知识点，精彩不容错过。

1.宁夏腊八习俗

宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。和陕北一样，这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。

2.陕西腊八习俗

腊八粥熬好后，要先敬神祭祖，之后赠送亲友，一定要在中午之前送出去，然后才是全家人食用。腊八当天吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还能剩，才是好兆头，取“年年有余”之意。 在陕西有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早上全家人一起吃。

3.西宁腊八习俗

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬，麦仁饭异香扑鼻，十分可口。

4.甘肃腊八习俗

传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后与家人吃，还分送些给邻里。但甘肃武威地区却讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。

5.西北腊八习俗

腊八节在陕北高原，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年农业大丰收。而且腊八这天忌吃菜，如果这天吃菜，庄稼地里就会多杂草。西北腊八这天除了吃腊八粥，还得用粥供奉祖先和粮仓。

6.江浙腊八节习俗

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮咸粥，则在里面加入青菜和油即可。浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来。

7.北京腊八习俗

北京腊八粥可以说是尤为讲究。掺入白米东西较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。北京人在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核，半夜时分开始用微火炖，直到第二天清晨腊八粥才算熬好。

8. 重庆腊八习俗

重庆腊八习俗可说相当厉害，重庆人不用熬腊八粥，到龙江码头老火锅边吃火锅，边免费喝腊八粥，大家热热闹闹，欢聚一堂，共享美好佳节。（本段纯属小编个人观点，请想在家熬粥的阿姨淡定）

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