在成都

有一种美食叫抵拢倒拐

有一种美食叫铁门hou头

相对于密密麻麻的高楼来讲

它们显得有些格格不入

它们没得豪华的招牌却人声鼎沸

没得高档的装修却美味至极

有的甚至隐蔽得连GPS都搜不到

 如果不是熟人带路，根本找不到 

今天去妹儿就来挖一挖

 成都那些隐藏在小区铁门后的美食小吃 

「   0 1  」

建设路的铁门脆虾烧烤▽

没多少人知道，不用排队……脆虾10元3串，五花肉10元7串，有些荤菜，是第一次吃……

经常去建设路的肯定认得出来这个小区！小区就在45路终点站，前面就是你们经常排队的周签签锅巴土豆、炸排骨、烤冷面……踏进铁门就是他们家。

不锈钢车和冰柜就是老板的全部家当，比其他烧烤摊摊开得早，晚上六点就吃得到，半夜1点过就收了，在烧烤摊里算比较佛系的。

他们家是全部放在冰箱，看起来多干净的，再看下他们家的菜单，种类不算很多，价格也都是标出来了的。老板说烧烤味道是从云南学的，包括招牌烤虾和海椒面。

招牌脆虾：他们家把虾当招牌，是提前煮过晾干的，每串上有2只，分量还可以。烤了虾整个外壳都很脆，好多不怕扎的都是连头一起吃，因为最精华的调味都在这里了，香香脆脆的。

还有特色五花、爽口腰丁、软软小肠节、秘制牛肉、玉米粒、圆土豆、厚豆干&薄豆干....建议都可以试一下，味道真的巴适～

店铺地址：建设巷小区铁门后（45路公交站台对面）

「   0 2  」

半年都在歇业的铁门串串▽

依托铁门摆放摊位，没有招牌，但是因为挨着铁门，大多人都直接称呼它为“铁门串串”。

虽然摆摊位置是固定的，但是营业时间却不怎么固定，铁门串串是“家族企业”，现在的老板是第3代传人，串串味道一直没变，经营模式也没变过，放寒暑假，看心情开门。

鸡心嫩滑、脆皮肠Q弹，兔肚脆蹦蹦、鸡脚软糯，一抿就化，现烫牛肉不用蘸料都有滋有味，每一样菜都有各自独特的魅力。

店铺地址：武侯祠大街28号铁门处

「   0 3  」

铁栅栏的监牢蛋烘糕▽

新华小区的那道小铁门，经常围了一大波人，其实他们都是奔着蛋烘糕去的。老板说，他的蛋烘糕是全成都最好吃的，开了20多年了。

这个摊摊下午7点就收摊，一直在铁栅栏旁买，附近的居民都晓得。

糖醋藕馅算招牌，一吃就被惊艳到了，在别家真的没见过。沙拉肉松吃出了奶香味，牙齿先碰到酥脆的外皮，再咬到里面饱满的肉松和沙拉，大写的满足。

 店铺地址：新华小区列五中学旁 

「   0 4  」

天黑才出现的钵钵鸡▽

这家店开在新二村里面，每天差不多天黑才把钵钵鸡拿出来，旁边就是自己的屋头。

虽然小小一个店，对品质还是很看重，急着要买却还说要多泡一会儿。

不管荤素都是5毛钱一串，闭到眼睛点都不会很贵，就算没有泡很久吃起来也偏辣，入味。

 店铺地址：西体路新二村内 

「   0 5 」

川大公认的CP店

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两家藏得深，虽然在一个居民院里头，但是大门口挂到一个红招牌，老远就能看到，今年应该不止14年了。

两家的感情还是和原来一样好。何叔的“三轮车”炒饭一直没有咋个涨过价，“徐嬢”的钵钵鸡和豆浆稀饭是固定搭配。

荤素都是5毛一串，直接放到桌子上吃啥子拿啥子，不够再喊老板加，想吃热的就放到旁边电磁炉加热。

尤其是鸡皮，非常爽滑，带着点藤椒的麻味，感觉还没咋个嚼就顺道喉咙直接下去了。

店铺地址：郭家桥北二街2号院子内 

「   0 6 」

小区楼下的红油水饺

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这家店在一个居民小院里，是用一楼房屋改装的。进小区还要刷门卡，没得门卡还要等人家原住民进出才能进去。

店里环境还可以，就连桌布都很可爱，最喜欢的就是红油水饺，皮薄肉厚，辣中带着回甜~

另外桂花银耳羹和水饺是标配，熬得非常浓稠，甜度适中还有桂花的香味，喝一碗暖和了我的小肚子，很适合女生。

店铺地址：锦绣路9号秀苑14栋3单元1号 

「   0 7 」

铁栅栏里的老牌卤菜▽

一辆小推车，一把遮阳伞，一块小招牌，这是一家在青华北二路开了二十五、六年的卤菜摊摊。来的基本都是老顾客。隔着一道铁栅栏，就像是隐身了一样。要是你不住在这附近，晃眼就会忽视它的存在。

铁栅栏的外边，食客点着菜；而铁栅栏的里头，大爷帮忙挑着合适的卤菜，上称、剁小块、拴紧、传递。这样的交易往来，20多年了，依旧如此。

店铺地址：青华北二街41号

「   0 8 」

铁门里的网红锅盔

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邱二哥堪称最为低调的网红，他的锅盔开在大院内，一开就是十几年，要想吃他的锅盔请记得先带好现金。

小区门口的招牌告知吃货们，店子就在小区里面，不是很好找。不过在抖音经常刷到他们家。

最喜欢的是他家的红糖锅盔，红糖很浓，一口下去红糖都要流出来，每次无论咋个小心，都要弄脏衣服。椒盐锅盔酥脆喷香，芝麻烤熟后香气四溢，吃起来还会掉渣。

 店铺地址：金丝街45号大门口(近白家塘街) 

「   0 9 」

西北小学的专属小食堂▽

在西北中学隔壁的小区里，武侯祠大街28号院门口，出摊时间就和我们上班一样，早九晚五，还放寒暑假。

菜品不多，大多都是煮好的，个别需要在锅里烫一哈。小车子上面摆放的整整齐齐的串，还有鸭爪一类的。

老板的车子后面就只有一口锅，也是用的老油，基本都是老顾客也不得嫌弃这些。就一张桌子一口锅，来晚了就只能干等。

干碟非常香，尤其是喊老板再浇上一勺老油，郡片、鸡皮、兔腰没得一点异味，蘸着海椒面真的real香，辣出色号也是没得问题。

店铺地址：武侯祠大街28号（西北中学隔壁）

「   1 0 」

地图上都找不到的哑巴桥麻辣烫

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老桥边上只有一盏灯的麻辣烫，各种地图都找不到，乍看有点像烧烤摊摊，都是晚上七点以后才出来摆摊。

一眼就瞟得出来全是新鲜的食材，过来人一般直接挑菜，荤素1块多2块钱，老板娘动作相当麻利。

端上来就闻到一阵带温度的麻辣香，像小时候被妈老汉带去吃串串的味道。不能说是香得浓烈，而是那种自然的香气。

火锅粉儿是看你加好多钱，一般喜欢嗦粉儿的3块钱就差不多了。火锅粉很耙软没有咬不断~

 店铺地址：张家巷哑巴桥旁 

「   1 1 」

两口子经营的摊摊卤味▽

地矿局大门旁每天下午都会摆出一个卤菜摊儿，车上挂一个“李家老卤”的牌子，总会有几个人围在那里买卤菜。

晚上八点过去正好遇见他们出摊，听老板和客人聊天，听出来好多都是老客人，吃了好几年。

新泡的凤爪和拌鸡爪闻起来很香，猪舌一根十多块，切得薄薄地装进食品袋，老板麻利地扔一袋辣椒面在里面，猪舌比以往吃的更干脆，淡淡的卤味带点烟熏味，嚼起来很香。

 店铺地址：四川省地矿局物探大队大门旁 

「   1 2 」

跑两次才买得到的泡脚凤爪

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铁路新村的泡鸡爪，可以说很多人从小吃到大。最开始的婆婆在卖，到现在的儿子和儿媳妇在卖。卖了那么多年依旧没得铺面，就这么一个桌子每天限时摆上那么一会会。

下午3点半卖到7点半，在一环路北一段300号新村的老14栋，就一张桌子三盆菜，一盆鸡爪，一盆猪皮，一盆萝卜丝。

买的时候就能闻到那股泡椒的香味，打整的非常干净，皮子非常的Q弹，而且骨头也不带血丝。

 店铺地址：一环路北一段300号 

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老板巨歪的宁记脆绍面▽

一说到新二村的门洞美食，宁记脆绍面是首当其冲，只有两种味道，牛肉脆绍和猪肉脆紹，只卖二两和三两。老板非歪，想加脆绍要看老板心情（一般会被骂）。

味道真的是可以！面的劲道合适，佐料也绝了，看到起干干的，拌匀了绝对够味， 早上七点半开门营业，下午一点半准时收摊不卖！星期天店休！不做外卖！ 

店铺地址：西体路靠新二村第一个巷子铁门旁，外婆乡村菜对面巷子

这些店很多都是开了十多二十几年

就算隐藏在不起眼的卡卡角角也人气爆棚

而且，这些最接地气的美食

离开一道栅栏就吃不出那个味儿

吃的不仅是味道，还有情怀

还等啥子？约起~