要说重庆哪里的商圈热闹，那一定有观音桥的名字。在这里，光是美食街就有好几条，网红餐馆更是此起彼伏。去哪吃饭这个纠结的问题，在观音桥估计要想一个钟头！但真正值得打卡甚至二刷三刷的餐饮店并不多。我觉得一家餐饮店好吃是基本，够独特有创意才是重点。早已探秘多时的我给大家介绍一家私藏-潮火锅。

无所不潮，火锅也嘻哈

要说潮，一家火锅店能有多潮？大片的明黄墙面，鲜亮的火红穿插其中，热烈而强势的让你从进门开始便移不开眼。滑板、涂鸦、嘻哈甚至还充斥着些些浪漫元素，随处可见的国潮范让你忍不住rock一下，拿起手机止不住的拍拍拍。

明档厨房，看得见的新鲜

火锅说白了吃的就是个味道和新鲜，但凡是牛油火锅，味道都不得差到哪去。关键就在“新鲜”二字，在这里，冻货囤货统统没有，明档式厨房，菜品从制作到出餐全过程摆到面前给你看，小哥哥们干净统一的着装，熟练快速的刀法都让我对菜品质量十分放心。

特色菜品，口口都是惊喜

除了标配的毛肚鸭肠，特色的小郡肝和腰片也是要整起的。摆盘都很考究，每一盘端上来都是仙气飘飘的。吃个火锅，当盘潮人，做回仙女我看还是可以~

毛肚够大够脆才巴适，表面颗粒明显，色泽优越的更是极品。只需涮烫几秒，就能感受毛肚裹着红油在嘴里爆开的爽脆，没有毛肚的火锅是不完整的！

来了潮火锅就一定要试一下他家的特色小郡肝，裹满辣椒粉的小郡肝仿佛在向我们发出挑衅，在同样火辣的锅底里翻煮一番，一口一个，双倍的麻辣在口腔迸发，嘎嘣脆的口感也让人欲罢不能。

腰片不仅是又大又薄，去腰骚、切片、冰镇每个步骤要求都颇为完美，从切片到摆盘上桌为了保证口感，全程冰块保鲜。腰片下锅烫20秒口感最好，爽脆的腰片，饱含鲜香的汁水，配上干油碟，让人欲罢不能。

不是一颗颗的虾滑我还有点不习惯，一大盘子的清晰可见的虾肉，中间还混有香甜的玉米粒！

Q弹的虾肉撞上玉米粒，我还是第一次吃到口感这样丰富的虾滑,nice~

好吃不仅仅是评判一家火锅的标准了，文化和风潮也同样吸引着我们，潮火锅用自身的方式坚守味道，传递风潮，这样的火锅我能不爱一个吗？