旅行，除了欣赏美丽的风光，感受当地的文化之外，享受独特的美食也是其中不可缺少的环节，尤其是对于吃货而言，美食甚至比风光和文化还重要，毕竟风光不是必须品，美食却一日三餐必不可少。

对于吃货而言，哪里有好吃的，哪里就是理想的旅游目的地，现在我国最俱权威的美食之都一共有四个城市，分别是澳门、顺德、成都、扬州，这四座城市我都比较喜欢，因为我本身也是一名吃货，顺德、扬州、成都咱们在这里先不讲，今天来聊聊澳门的美食。

澳门是一座极为特殊的城市，面积不大、人口不多，但这里的文化却是多元融和，美食也是海纳百川，既保留了原滋原味的粤菜传统，又吸纳了正宗的葡菜风格，而且各种美食文化在这里碰撞，让它的美食与众不同、闻名中外。

提到澳门的美食不得不提一家餐厅和一位大厨，那就是荣获亚洲五十强餐厅荣誉的永利宫，也就是永利皇宫酒店里的中餐厅，全亚洲多少个国家？又有多少座城市，50强算下来很多国家都没有一个餐厅，而仅有几十万人的澳门却有两家，另一家据说也在永利皇宫，是一家名为川江月的川菜火锅餐厅，有机会一定要去试试。

餐厅说到了，接下来我们来说说这位餐厅的大厨——世界美食金奖得主、永利宫行政总厨谭国锋先生，据说谭大厨游历世界各地，获奖无数，并多次负责招待各国皇室成员及政商巨贾，多年在国际宏扬其粤菜烹调技艺。

据说谭大厨在加入永利宫后，带领其专业厨师团队连续获得2019 及 2020 年度“亚洲 50 最佳餐厅”殊荣，幸运的是，我们在永利宫用餐的时候，见到了这位澳门美食圈的传奇人物，还与他聊了一些关于他的故事及澳门美食的故事。

谭师傅生于香港，于上个世纪80年代踏入厨艺界，当时只有16岁的谭师傅对烹饪充满热忱，积极向其师傅学习，致力钻研粤菜烹调精髓。90年代，勇于接受挑战的他接受了前往泰国首都曼谷工作的邀请，先后任职于当地两家享负盛名的酒店，包括曼谷文华东方酒店及曼谷半岛酒店。

他告诉我们：“在我的职业生涯中，我曾款待过许多国家元首、皇室成员及外交官，就像在皇宫内任职的厨师。我致力不断接受挑战及提升自己，时刻保持创新，因为餐饮其实跟时尚无异，我们必须掌握最新趋势，才可创作出最佳的粤式美馔。现今的客人追求由纯净有机食材烹调的高品质菜肴，所以我花大量时间搜罗顶级食材，务求为宾客创作最合心意的菜单。”

经过几年的努力，谭师傅于1998年晋升为曼谷半岛酒店的中菜部行政主厨。在此其间，他于 2005年赴中国广东参加“第五届中国烹饪世界大赛”，他最终在一众顶尖中国厨师中脱颖而出，勇夺世界烹饪联合会金奖大奖，从此响誉世界。

2007年，谭师傅受邀回到国内，他加入了澳门皇冠酒店、新濠天地及现在的永利宫，多次为旗下餐厅夺得餐饮界的至高殊荣，已然成为澳门美食界的教父级人物，据说很多人奔着他来到永利宫享用美食，他就是永利宫最响亮的招牌，而且他对于美食要求极高，即便已经有了如今的业界地位，每天仍然会去市场挑选食材，他说同样的鱼，但有的是咸水生长的、有的是淡水生长的，有的是界于这两者之间的珠江口生长的，其实他人的味道是有区别的，不同的食材需要用不同的享饪方式，才能呈现出最佳的味觉效果。

介绍了谭师傅，我们再来简单的聊聊这个获评为亚洲50强餐厅的永利宫，它是一家极为正宗的粤菜餐厅，富丽堂皇的装潢营造出宫廷的皇家气派，设计师把古代中国建筑、瓷器、纺织品和装饰艺术的风 格融入欧陆式歌剧院的环境中重新展现，尽见中国传统的瑰丽风采。餐厅采用了金色和白色作主调，以华美的翡翠绿色作点缀，每个座位皆可欣赏表演湖的壮丽景色。汇聚水舞、音乐与光影的喷泉表演会在窗外的清演湖中定时上演，伴随丰盛的美味佳肴，让人着迷神往。

餐厅入口让宾客有如置身剧院之中，穿过美丽的花园入口，沿途摆放了插满花朵的巨型花瓶，犹如置身色彩缤纷的花海，然后映入眼帘的是餐厅广阔的环境和表演湖的迷人水舞表演。我们用餐的贵控厅让人联想到欧洲歌剧院的包间，既有很好的视觉美景，又有很好的私密空间，外面就是表演湖，湖畔还设有私人户外露台。

在这里享用美食，我都不想一道菜一道菜的为大家介绍，既然是谭师傅亲自为我们定制的美食，我的语言都显得有些苍白，最好的感觉就是自己来体验，在这里的人均消息在4-500元到1000多元不等，可以根据自己的需求点餐，或者让谭师傅按自己的需求配餐，如果运气好，还有机会与谭师傅见上一面，聊聊美食，然后获个影也是极好的澳门记忆。

这么说吧，亚洲50强餐厅、世界美食金奖得主，永利宫的这两块金字招牌，哪一块都足够诱人，足够成为人们去体验的充足理由，大家觉得呢？