我还蛮喜欢吃拉面的，这种来自于中国的美食，在日本蓬勃发展，发展出了“日本拉面”这个独有的“门派”。中国内地的日本拉面热潮还没有掀起，但在港澳地区，各家日本拉面已经群雄竞起，这次和朋友去澳门玩，顺便试吃了两家拉面名店，所以有了这篇澳门美食攻略，给同样喜欢拉面的你一个参考。

       从凼仔客运码头下船，逛到了澳门英记饼家，Hello Kitty的包装一下子吸引了我的眼球。Kitty形象的铁罐里面，有两款产品——杏仁扭结糖和迷你粒粒杏仁饼，据英记饼家店员说这两款都是畅销产品，小孩子很喜欢，我觉得包装的确十分可爱，但是对味道有点迟疑，店员立刻热情的邀请我试吃。

       迷你粒粒杏仁饼棋子般的大小，十分可爱，英记饼家这款杏仁饼是我见过那么多款杏仁饼里面最迷你的size，入口清甜，能品到绿豆味和杏仁味很好地融合，还能嚼到细细的杏仁碎，口感层次丰富。

       杏仁扭结糖柔软的糖和香脆的花生完美地融合在一起，除此之外,英记饼家的扭结糖还加上了香脆杏仁，一口下去口感软滑，香味浓郁，我觉得我小侄子肯定喜欢。因为走的时候已经不从码头离开，我担心晚点买不到，于是就先买了几份Kitty的铁罐礼盒，店员介绍说是港澳地区特供，内地没有上这款呢。

        澳门美食攻略中如何能缺少日式美食，正式开始我们的拉面之旅，首先要去的当然是早已声名在外的豚王拉面，这次去的是澳门银河店，在澳门路凼城澳门银河综合度假城，位置很好找，我们去的时候人不是很多，等了十来分钟就落座了。

        

        店里固定的四款招牌拉面，是豚王、赤王、黑王和翠王四款，还有一些限定款，三月的限定是柚子胡椒王，看着也挺特别的，但我还是选择了最最经典的豚王和黑王。

        作为不能吃辣的广东人，没有选择下了下了秘制辣油和红味噌球的赤王，加了墨鱼汁看起来有些“黑暗”的黑王倒是引起了我的兴趣。可以完全根据自己的喜好选择的面条，有种DIY的感觉。餐到的时间很快，只几分钟，热气腾腾的拉面就呈上来了。

        豚王作为这儿最基本的招牌款式，最大的卖点绝对是真材实料的拉面汤底和扎实的煮面功夫。豚骨汤底浓郁鲜甜，豚骨汤底浓稠而充满胶质的特点体现的很到位。面条选了基本的软硬程度，爽滑筋道。叉烧水准也蛮高，瘦肉软糯好吃，肥瘦比例适中。

       

       黑王黑色的汤底十分特别，有很多墨鱼汁腌的肉沫，非常香，面条、叉烧和豚王的一样，蛮出彩的，但是黑王的汤底吃到最后会有些腻。溏心蛋熟度恰到好处的蛋黄流心，吃了一个还想要一个。

      另外在我們澳門攻略以外的美食是小胜轩，这家拉面馆在澳门也很出门，而且香港没有，所以这次一定要试一下。

        我们到门店的时候，限量的海老轩还有，果断点了一份。这个汤底海鲜混着豚骨，味道超级浓郁，还有蟹黄等海产品搅拌开，口感沙沙的，融到汤里真的非常鲜。每碗有两个大虾仁，虾仁新鲜Q弹，这次选了比较软的面条，正适合我的喜好，但也同样筋道。

       溏心蛋也是必须加的，流心的蛋液和面条一起，更是一绝。

           墨鱼煎饺整体看起来就是黑色的，想来是混了墨鱼汁，看着还是很特别的，饺皮很薄，味道比较淡，但还是值得一试的。

         一天吃了两家日本拉面店，心满意足，希望下次有机会再来澳门打卡更多的拉面店。