自从早前乘坐金巴前往香港东涌喜来登酒店渡假后，除了被他们的无敌海景和优质房间吸引外，馋嘴的苏苏一直最心心念的就是他们的星级中餐厅采悦轩中菜行政总厨锺志强锺师傅其中一个得意之作的招牌妙龄乳鸽。

这天苏苏慕名而来，餐厅共有148个座位。装潢为现代中国风的设计，有不少中国艺术品陈设，配合桃花心木纹餐桌坐椅，高雅而不落俗套，景观开扬，近窗位置更可看到海景，让苏苏感到心旷神怡。

锺师傅曾勇夺香港澳门米芝莲一星荣誉，拥有30多年粤菜经验，坛长糅合多种菜系精髓，打造创新而又不失传统的粤菜。

翡翠如意饺、柚子虾饺、天鹅酥 (前至后)

点心是粤菜的精髓之一，但这里的加添了一点美味的创意。 

外形有如大白菜的翡翠如意饺，馅料是大白菜芯和海鲜粒，清爽鲜甜。另外，用橙汁制成外皮、馅料加入虾肉和柚子肉做成的柚子虾饺，咸甜得宜有口感；还有用烧鸭粒和芋头蓉做成的天鹅酥，酥脆好味道。

杏汁花胶炖菜胆

大大件的花胶，一口胶下去有满满的满足感，吃过之后有充满骨胶原的感觉。 

这又是锺师傅钻研多年的得意之作，以石磨将杏仁磨成汁，加入猪骨汤底，再配上大大件的花胶，锺师傅坚持「先煲后炖」制作这传统炖汤，味道浓郁口感嫩滑，很赞呢。 

百花酿蟹钳

百花酿蟹钳在中式喜宴中经常露面，究竟这里的又有什么特别?

最特别的就是即叫即拆生蟹钳再混合虾胶酿制再油炸而成，绝对是一道功夫菜。口感香脆可口，蟹肉鲜味，其实一只是不够的，哈哈! 

招牌妙龄鸽

屡获好评让人一试难忘的红烧乳鸽是釆悦轩的必点菜式，外脆内嫩肉汁超多，前一刻苏苏还是在滔滔说话当中，一口咬下去的时候，那个口感那份美味立即让苏苏一口又一口的咬下去，太好吃了吧，现在想起又再咽口水了。

自家制羊肚菌酱煎琵琶豆腐

琵琶豆腐名字由来是因为用一个汤匙，把馅料如豆腐等材料固定住，形状像琵琶，所以被命名为琵琶豆腐。外层酥脆、内层香嫩，再加上羊肚菌酱的独特味道，老少咸宜。

洋蔘枣皇炖桃胶

第一次吃这款味道多层次的桃胶，清甜之后带点回甘，洋参有补肺降火、养胃生津的功效，吃过之后感觉胃部很舒服。 

采悦轩菜式别出心裁，可谓色香味俱全。

 

釆悦轩

地址: 香港东涌怡东路9号香港东涌世茂喜来登酒店2楼