澳门2023年4月6日 /美通社/ -- 位于“澳门银河™”澳门悦榕庄的尚坊，主打现代摩登的精致泰式料理，自2011年开业以来深受世界各地食客所喜爱，亦令其多次入选《Hong Kong Tatler港澳最佳食府》澳门最佳东南亚菜。为了令飨客能够享受更高水准的泰国料理，澳门悦榕庄正式委任Jan Ruangnukulkit（以下简称为Jan）为尚坊的新任行政总厨，负责监管尚坊的餐饮运作，并带领餐饮团队完美演绎了如艺术般的现代泰式美馔。

尚坊新任行政总厨Jan Ruangnukulkit

将艺术融入泰餐

出生并成长于泰国的Jan是一名获奖无数的烹饪艺术家，并拥有一支才华横溢的烹饪团队，各成员均来自不同的米其林星级餐厅。由Jan精心打造的餐单中，不仅诠释了泰式美馔对香料、食材、香草以及颜色调和的讲究，更将艺术和创意融入菜品，透过独具风味的地道佳肴犒赏食客。

师出名门

从法国佳肴入门，随后又醉心于拥有创作自由的泰式美馔，Jan曾就职于多家知名的米芝莲星级餐厅，更带领餐厅获得The World\'s 50 Best Restaurants大奖。她亦曾经与来自各地的名厨共事，当中包括于享负盛名的法式高级餐厅Le Normandie工作期间与曾获米其林三星的主厨Thomas Keller共事。其后，Jan加入了泰国米芝莲星级餐厅Nahm，成为澳洲名厨David Thompson的开幕团队成员之一，并于2018年重新加入Nahm晋升为总厨。 Jan在她丰富的厨师生涯中培养了敏锐的鉴赏力，更了解料理之中的细微差异是成为一名烹饪大师的关键。

顶级食材 创新做法

家庭，始终是Jan烹饪的重要灵感之一。在Jan为尚坊精心设计的新菜单中，除了主打现代的泰国菜式，更加入了来自母亲的家常菜和自己研发的创意泰国菜式。她既有法国人对烹饪的细致和坚持，同时对可塑性极高的泰国菜充满热情，游走于传统与创意之间。在总厨Jan的带领下，澳门悦榕庄尚坊团队将献上泰式风味浓郁而惊艳的泰餐，给予宾客们回味无穷的餐饮体验。

泰国泼水节之夜 尝味晚宴

为庆祝泰国新年的到来，澳门悦榕庄将于2023年4月13日起一连三晚举办“泰国泼水节之夜”，于尚坊为宾客带来最地道的餐饮和文化体验。活动当晚将有传统献花及净手仪式，意味着破旧迎新，迎接新一年的好运气。除了迎宾泰式鸡尾酒及惹味小食，获奖名厨Jan更特意为宾客打造了八道菜尝味晚宴。宾客在享受美馔同时，更可欣赏泰国传统木琴及舞蹈表演，在充满泰式风情的现场布置下，恍如踏上了一趟泰国之旅。

日期：             2023年4月13至15日

价格：             澳门币988 ／位

地点：             “澳门银河”澳门悦榕庄31楼

营业时间：      欢乐时光：周三至六 下午5点9

晚餐：             周三至周一 下午8点到10点30分

虎虾冬荫功 是一道非常经典的泰国菜式，採用了新鲜的泰国大虎虾，加上椰浆、香茅、各种新鲜蔬菜炖煮而成，造就其酸辣鲜香的东南亚特色美味，令人回味无限，是每一位食客的必食菜式。

 

泰南风味咖哩帝王蟹 选用肉质饱满鲜嫩的阿拉斯加帝王蟹，搭配自家制香辣黄咖哩，洁白鲜嫩的蟹肉被咖哩的香味满满包裹，口味鲜香甜辣层次丰富，颜色鲜豔，让人一吃就停不下来，让嗜蟹者大呼过瘾。

 

杂菇炒泰国差翁菜 烹饪方式简单，却极为考验厨师的技艺。这道菜的菜谱来自Jan的母亲，爆炒菜式十分考验火候与时间控制，以最大程度地保留食材的鲜味，同时更可品嚐到泰国差翁菜特有的烟熏味。

 

位于“澳门银河™”澳门悦榕庄31楼的尚坊