从上海高铁出发1个半小时能到的绍兴市是一座漂在水上的古城。绍兴古称越州,东连宁波,南临台州和金华,西接杭州,北隔钱塘江与嘉兴相望。
绍兴是鲁迅先生的故乡,这里有百草园、三味书屋、咸亨酒店、乌篷船……文人墨客纸上的烟雨江南。
绍兴素称“文物之邦、鱼米之乡”。绍兴多水,多桥,多酒,多名士。是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡。这里的文化古迹众多,有王義之写了著名《兰亭集序》的兰渚山兰亭、风光秀美底蕴深厚的会稽山大禹陵寝之地、可以原汁原味解读鲁迅作品的鲁迅故里、蕴藏了陆游和唐婉爱情故事的宋式古园沈园……这里有蔡元培故居、周恩来祖居、秋瑾故居、马寅初故居、王羲之故居、贺知章故居……
绍兴的风景名胜区有因湖水清可鉴人而得名的鉴湖风景区。鉴湖风景区位于绍兴城西南郊,景色以仁让堰一带最佳,湖中有岛,湖边多山,山水交融,风景天成。 东湖景区位于绍兴城东箬篑山麓,被誉为江南的“山水盆景”,以崖壁、岩洞、石桥、湖面巧妙结合,与杭州西湖、嘉兴南湖并称浙江三大名湖。
绍兴出师爷,天下师爷,多半出绍兴,明清流传一句官场话说“师爷满天飞,无绍不成衙”,绍兴的女儿红、花雕酒也跟着绍兴师爷名扬大江南北。绍兴还出美女,诸暨人杰地灵,自古皆然,这里是古代四大美女之一的西施故里。西施故里古迹群位于诸暨市西施故里风景区,我们可以看到西施殿、浣纱石、四眼井、郑氏宗祠、范蠡祠……
绍兴的美食,突出一个咸,藏着一个甜,带着浓郁的臭味,飘着糟醉的酒香。绍兴酱鸭吃起来酱香可口,肉质不柴不腻,配上一碗温热的黄酒,酱香酒香萦绕舌尖,让人欲罢不能。鲞冻肉是绍兴的地方传统名菜,黄鱼鲞和猪肉切块,文火细煮而成,咸鲜合一。“乌干菜焖肉”就是我们大众所熟知的“梅干菜扣肉”。选用上乘肥瘦相间的五花肉和精心晒干的梅干菜,焖制的过程中五花肉的油水慢慢渗入梅干菜之中,肉味浓郁,干菜乌黑,鲜嫩清香,肉色红亮,入口香酥绵糯,而且油润不腻,咸甜适度。作为绍兴三臭之首的霉苋菜梗,取老苋菜的菜梗做成,是浙江宁绍平原地区历史悠久的地方传统名菜,色绿如碧,清香酥嫩,有清热解毒之功效,最是下饭。很多人可能吃不惯,臭得很上头,但可以一试,也许你会欲罢不能的爱上它。
绍兴的小吃,不得不提香味浓厚酥软新鲜的茴香豆,来到咸亨酒店,鲁迅笔下老夫子孔乙己一边给小孩分豆一边护着自己爱吃的茴香豆:“不多不多!多乎哉?不多也。”仿佛就在眼前。“尝过绍字坊臭豆腐,三日不知肉滋味”,绍兴臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色常令人一尝为快。绍兴以三霉三臭出名,但不吃的游客也有其他选择,如有米香和桂花香味,甜味纯正的传统小吃桂花炒米糕。
总要去趟绍兴吧,这个春天,去感受鲁迅先生笔下的烟雨江南。